Mancarica cu carne de vita si rosii /Zigni

Incalziti intr-o cocota uleiul si untul clarifiat.

Sotati carnea de vita taiata bucati si crumeniti-o pe toate partile. Presarati condimentele peste carne.

Adaugati ceapa si usturoiul si gatiti impreuna 2 minute. Turnatirosiile cu zeama lor. Puneti sare, piper (rosiile mele erau deja sarate). 
Reduceti focul, acoperiti si gatiti la foc mediu 2 ore jumatate sau 1 ora la oala minune. Adaugati verdeata la sfarsit si serviti.

Cu orez, cartofi sau salata de varza ca mine.