Miel la proţap

de gatitdemine in Oaie, 25 Apr 2011 | 14438 vizualizari

 

Mielul la proţap este ceva unic după părerea mea dar desigur efortul şi timpul dedicat preparării sunt pe măsură însă merită .

 

INGREDIENTE

  • Un miel întreg ,
  • ceapă,
  • morcovi
  • usturoi
  • Vin ,
  • ulei ,
  • slănină afumată ,
  • 5-6 lămâi,
  • busuioc.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Miel la proţap:

1. Se împănează mielul cu usturoi şi bucăţele de slănină şi se fixează bine pe proţap asfel încât să nu alunece în timpul rotirii.

2. După ce mielul este bine fixat trecem la umplerea acetuia . Folosim la umplutură morcovi care este de preferat să fie puţin fierţi înainte, cepele 8-10 bucăţi se pun întregi, câteva bucăţele de slănină crestate ca şi pentru prăjit şi câţiva căţei de usturoi. Peste această umputura se storc 2- 3 lămâi şi se presară busuioc după care se coase cu grijă mielul astfel încât umplutura să fie în siguranţă, ca aromele şi sucurile să rămână în interior pentru a imprima cărnii un gust aparte .

3. Proţapul se pune deasupra jarului pregătit în prealabil dar la o distanţă suficient de mare, astfel ca prăjirea să se facă lent. Asta va dura aproximativ 4 ore.

4. Foarte important ca în timpul prăjirii mielul să fie uns cam din 10 în 10 minute cu un bait preparat din vin, zeamă de lămâie, ulei, ceapă felii, usturoi şi busuioc.

Merge excepţional cu un sos de sezon adică un sos de leurdă preparat simplu cu iaurt .

 

COMENTARII (12)

mamaieelena

mamaieelena 1

27.04.2011, 08:39

frumos rumenit

aziz

aziz 1

27.04.2011, 14:11

Bunica

Bunica 1

03.06.2013, 10:43

Merita tot efortul !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!