Mini calzoni

de Adele in Pizza, 25 Iul 2016 | 516 vizualizari

 

Aceasta reteta am invatat-o nu cu mult timp in urma ,la o pizzerie din zona Romei, unde am lucrat. Chiar daca nu iubesc mult pizza de prin partile Romei, cate ceva tot mi-a ramas si mi-am propus sa reproduc si eu acasa.


O zi calduruoasa, numai buna de dat drumul cuptorului :))))))

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat :
  • 300-400 gr faina alba "00"
  • 10 gr drojdie de bere.
  • 10 gr sare.
  • 3 linguri cu ulei de masline.
  • 1 lingurita cu zahar.
  • 250 -ml apa calda
  • Pentru umplutura:
  • 100 gr prodciutto cotto sau jambon.
  • 100 gr mozzarella .
  • 50 gr ricotta.
  • 50 gr parmezan ras.
  • 1 lingura ulei de masline.
  • putina sare si piper (dupa gust).
  • Pentru uns:
  • Un ou .
  • Parmezan ras.
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini calzoni:

Pentru inceput se pregateste aluatul,intr-un vas incapator se pune faina ,se amesteca cu sare,intr-un pahar se amesteca drojdia cu zahar si apap calda ,si se lasa putin.Apa se toarna peste faina si se amesteca bine ,se pune si uleiul si se framanta ,aluatul se lasa la crescut acoperit cu un prosop.

Intre timp intr-un robot de bucatarie se triteaza jambonul,mozzarella ,se pun intr-un vas,dupa care se mixeaza putin si ricotta cu parmezan ras si ulei de masline. Toate ingredientele se amesteca bine intre ele ,se potriveste de sare si piper si se da la rece.

Aluautul crescut se transfera pe masa de lucru ,se indinde o foaie cu mainile ,dupa care se decupeaza cercuri ,potrivite ,fiecare cerc se modeleaza dupa care se pune 1/2 lingura de compozitie,se inchide in semiluna si se sigileaza bine ,presand pe margini,se aseaza in tava tapetata si se ung  foarte bine  cu ou ,deasupra se presoara parmezan ras .Se dau la cuptor 200° pana se rumenesc  bine.Se servesc ca aperitiv,gustare sau cum va doriti voi alaturi de bere rece si voie buna .

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Puteti folosi ce umplutura va place mai mult sau ce gasiti prin frigider.

RETETA IN IMAGINI

Mini calzoni-0
Mini calzoni-1
Mini calzoni-2
Mini calzoni-3
Mini calzoni-4
Mini calzoni-5
Mini calzoni-6

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (38)

Adele

Adele 1

26.07.2016, 14:18

eee cateva grade in plus nu mai fac diferenta

Andreea Caroline

Andreea Caroline 1

28.07.2016, 08:48

Ce mult imi plac

Adele

Adele 1

28.07.2016, 09:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01