Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)

de laura_n in Prajituri, 9 Iul 2013 | 3941 vizualizari

 

Totul a pornit de la un pepenas galben care nu se dadea mancat. Asa ca m-am gandit la o transformare. mi-am spus ca daca exista atatea creme de fructe, trebuie sa iasa si din pepene galben una. Zis si facut. iar crema asta de pepene galben este...cum sa zic...un deliciu, pur si simplu un deliciu!
Si mi s-a parut ca ar merge foarte bine cu un aluat fraged. Astfel ca am prestat rapid niste cosulete care se topesc in gura de bune ce sunt.

 

INGREDIENTE

  • pt aluat
  • 250 gr faina alba
  • 200 gr unt (lasat la temperatura camerei)
  • 4 lg indulcitor
  • 1 ou
  • pt crema
  • 4 galbenusuri
  • 600 gr miez pepene galben
  • 5 lg indulcitor
  • un cub de unt (aprox 50 gr)
  • 2-3 lg zeama lamaie
  • 250 gr mascarpone
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd):

Aluatul

Intr-un castron, am pus untul, am cernut faina, am adaugat indulcitorul si oul. Am inceput sa framant un aluat destul de lipicios, dar care dupa ce s-au omogenizat toate ingredientele, devine usor elastic.  (daca mai este nevoie, puteti sa mai adaugati un pic de faina). L-am pus in folie alimentara si l-am bagat la frigider pt o ora, timp in care m-am apucat de crema.

Crema

Intr-o vas, am pus 4 galbenusuri, indulcitorul si am inceput sa le amestec bine cu mixerul. Pepenele curatat si taiat l-am transformat in piure. L-am adaugat peste galbenusuri si am amestecat, dupa care am pus la fiert toata compozitia, amestecand in continuu pana cand a inceput sa se ingroase. Dupa ce s-a racit, am adaugat cubul de unt si putina zeama de lamaie. Am amestecat bine, bine si am dat la frigider. Dupa ce a stat la frigider aprox o jumatate de ora, am incorporat in crema si mascarponele. Am bagat iar la frigider crema. 

Aluatul rece l-am scos de la frigider, l-am mai framanat un pic si am intins o foaie din care am taiat cercuri mari pe care le-am pus in forme de mini tarte. Am copt la cuptor, cam 20 minute ( eu din prea multa treaba :P am uitat un pic de ele) dupa care le-am scos si le-am lasat la racit. 

Le-am umplut cu delicioasa crema de pepene si am savurat una pe loc. Aluatul este extrem de fraged, iar crema....este de-li-cioasaa!!

 

TIPS-URI

1

ingredientele costa aproximativ 42 - 45 lei.

2

cred ca merg bine si cu un topping de ciocolata neagra

3

crema este destul de moale. nu cred ca merge folosita cu poche-ul.

RETETA IN IMAGINI

Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-0
Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-1
Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-2
Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-3
Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-4
Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-5
Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-6
Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-7
Mini tarte cu crema de pepene galben (melon curd)-8

COMENTARII (50)

laura_n

laura_n 1

13.07.2013, 22:00

Mihaela )muah!

Angelina_Elena

Angelina_Elena 1

14.07.2013, 21:14

Dementiale! Crema trebuie incercata!

Geanina87

Geanina87 1

22.07.2013, 11:38

delicioase

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!