Mousse cu doua feluri de ciocolata

de xana in Dulciuri, 22 Apr 2014 | 20284 vizualizari

 

Pentru cei carora le place ciocolata, mousse-ul acesta este deosebit de bun. Trebuie doar sa ignorati complet numarul caloriilor per portie :D

 

INGREDIENTE

  • 350 gr ciocolata neagra de calitate
  • 4 galbenusuri
  • 2 oua
  • 100 gr zahar
  • 200 ml frisca lichida
  • 1 shot de whiskey sau lichior la alegere
  • Pentru al doilea mousse:
  • 100 gr ciocolata alba
  • 2 linguri smantana
  • 1 plic praf de frisca Dr Oetker (nu am mai avut frisca lichida)
  • 120 ml lapte
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mousse cu doua feluri de ciocolata:

Topim ciocolata neagra pe baie de aburi.

Cele 100 de grame de zahar le punem pe foc cu apa atat cat sa acopere zaharul si lasam la fiert pana se formeaza un sirop nu prea gros.

Ouale si galbenusurile le batem impreuna pana devin pufoase si se mai albesc apoi turnam peste ele siropul de zahar fierbinte cate putin, fara a ne opri din mixat. Punem acest amestec pe baie de aburi(dar fara ca apa sa fierba) amestecand mereu timp de 5 minute. Batem frisca lichida cu mixerul pana devine pufoasa si o incorporam si pe ea in preparatul anterior. Adaugam alcoolul si amestecam.

Omogenizam amestecul de oua cu ciocolata topita in doua etape, cu ajutorul unei spatule si miscari de jos in sus.

Mousse 2:

Topim ciocolata alba pe baie de aburi si o amestecam cu smantana. Batem praful de frisca cu 120 ml lapte apoi omogenizam trei sferturi din aceasta cu ciocolata topita.

Punem in castronase folie alimentara apoi un strat de ciocolata neagra, un strat mai subtire de mousse de ciocolata alba si terminam cu cel de ciocolata neagra. Acoperim si dam la frigider pentru cel putin o ora, apoi rasturnam pe o farfurie si desprindem folia. Pudram cu cacao daca dorim.

Sa aveti pofta!

 

TIPS-URI

1

Nu este nevoie sa mai puneti amestecul de oua pe baie de aburi pentru ca siropul fierbinte deja le-a 'copt' dar eu am vrut sa ma asigur :)

2

Restul de frisca de la mousse-ul alb l-am amestecat cu cel de ciocolata neagra, ca sa nu-l arunc

RETETA IN IMAGINI

Mousse cu doua feluri de ciocolata-0
Mousse cu doua feluri de ciocolata-1
Mousse cu doua feluri de ciocolata-2
Mousse cu doua feluri de ciocolata-3
Mousse cu doua feluri de ciocolata-4
Mousse cu doua feluri de ciocolata-5
Mousse cu doua feluri de ciocolata-6
Mousse cu doua feluri de ciocolata-7
Mousse cu doua feluri de ciocolata-8
Mousse cu doua feluri de ciocolata-9

COMENTARII (50)

kukibella

kukibella 1

23.05.2014, 12:14

La multi ani !!!

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

29.05.2014, 07:34

delicios

-Licurici-

-Licurici- 1

23.06.2015, 09:41

tare bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!