Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide

de Andra_Constantinescu in Dulciuri, 3 Mai 2016 | 550 vizualizari

 

"Retete de Pasti"


Pentru cojile de nuci m-am inspirat de la Merisor.

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 2 oua;
  • 4 linguri zahar;
  • un praf de sare;
  • 150 ml ulei;
  • 150 ml lapte;
  • esenta de vanilie;
  • un plic de praf de copt;
  • o lingura de otet;
  • circa 600 g faina.
  • Crema:
  • 3 oua;
  • 200 g zahar;
  • 200 g ciocolata cu lapte;
  • 300 g unt;
  • 100 g arahide prajite, fara sare.
Portii: 70
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide:

Aluat:

Se mixeaza ouale cu zaharul si un praf de sare, apoi se adauga, pe rand, uleiul, laptele, esenta si praful de copt stins in otet. Se incorporeaza faina, putin cate putin, iar dupa ce s-a ingrosat, aluatul se rastoarna pe masa de lucru infainata si se framanta pana cand se obtine consistenta dorita. Trebuie sa rezulte un aluat nu foarte tare si nelipicios. Se acopera cu o folie si se lasa sa se odihneasca 30 de minute. 

Se unge forma de nuci cu ulei si se incalzeste la flacara aragazului. Se formeaza bilute din aluat si se pun in fiecare compartiment, apoi se se coc pe ambele parti. Se continua asa pana cand se termina aluatul. De pe nucile coapte se indeparteaza surplusul de aluat cu ajutorul unui cutit mic.

Crema:

Se pune o cratita cu apa la foc.

Se mixeaza ouale cu zaharul intr-un craticior pana cand ouale isi tripleaza volumul. Se pune craticiorul pe baia de aburi, atunci cand apa din cratita a fiert, si se tine, mestecand continuu cu o spatula de silicon, pana cand compozitia se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucatele si untul, amestecand pana cand se topesc si se incorporeaza. Se transfera intr-un castron, se lasa sa se raceasca (eventual se baga la frigider pentru a fi cat mai rece), apoi se mixeaza.

Arahidele se maruntesc in robotul de bucatarie si se incorporeaza in crema.

Se umplu cate doua forme de nuci cu crema si se lipesc intre ele. Se pot pudra cu zahar.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-0
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-1
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-2
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-3
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-4
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-5
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-6
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-7
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-8
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-9
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-10
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-11
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-12
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-13
Nuci umplute cu crema de ciocolata si arahide-14

COMENTARII (24)

marcela1979 1

04.05.2016, 14:00

imi plac

ionela2682 1

04.05.2016, 19:48

https://www.facebook.com/HandmadebyAntony?fref=ts de aici am cumparat eu recent forme.

ionela2682 1

04.05.2016, 19:48

arata atat de bine...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04