Parfe tricolor cu nuca si alune

de Ina in Dulciuri, 24 Apr 2010 | 11136 vizualizari

 

Nu face ace de gheata ! Consistenta este cremoasa si nu se amesteca fazele intre ele.
Reteta mi-a fost publicata in revista "practic in bucatarie" - nr. 7/ 2007

 

INGREDIENTE

  •  3 vase mai mari (cca. 3 litri  fiecare),
  •  9 oua,
  • 250 g. zahar,
  • 500 ml. frisca lichida,
  • 3 pliculete cu zahar  vanilinat sau o esenta vanilie
  • 3 lingurite cu nes,
  • 3 lingurite cu cacao,
  • 1 fiola esenta de rom.
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Parfe tricolor cu nuca si alune:

 In  cele  3  vase  se  va  prepara  inghetata  de  vanilie, nes si cacao,  astfel:

VASUL I:     3 galbenusuri  se  amesteca  cu  3 pliculete cu zahar  vanilinat;

VASUL II:    3 galbenusuri  se  amesteca  cu  3 pliculete cu nes;

VASUL III:   3 galbenusuri  se  amesteca  cu  3 lingurite cu cacao  si  o  fiola esenta de rom. ( este  de  preferat  ca  cele  3  lingurite  cu  cacao  sa  se  adauge  dupa  ce  se  face  spuma  de  albus,  in  caz  contrar  galbenusurile  se  intaresc, iar  cacaoa  nu  se  dizolva  bine.)

Cele  9  albusuri  se  bat  spuma  cu  250g. zahar,  iar  spuma  se  imparte  in  mod  egal  in  cele  3  vase,  mixand  bine.

Cei  500 ml. frisca lichida  se  bat  bine,  iar  continutul  se  imparte  in  mod  egal  in  cele  3  vase,  mixand  bine.

Se  obtin  astfel  cele  3  tipuri  de  inghetata,  care  se  aseaza  in  vasul  care  va  fi  dat  la  congelator  in  ordinea:  III – II – I (  inghetata  de  cacao  va  fi  la  fundul  vasului (pentru  ca  este  mai  grea), pe pat de alune,  cea  de  nes la  mijloc,  iar  cea  de   vanilie  deasupra ). 

Intre straturi punem alune si bucati de nuca prajita.

Ornam dupa preferinte cu fructe din gem, bucati de ciocolata, nuca prajita, alune....

Inghetata sa fie, ca pofta aveti sigur!!!!

 

 

TIPS-URI

1

Pentru 500 ml. frisca, cantitatea de oua se poate mari pana la maxim 15 ( cate 5 la fiecare culoare), avand grija sa mariti si cantitatea de zahar.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Parfe tricolor cu nuca si alune 28483
retete culinare - Parfe tricolor cu nuca si alune 28484
retete culinare - Parfe tricolor cu nuca si alune 28485
retete culinare - Parfe tricolor cu nuca si alune 28486
retete culinare - Parfe tricolor cu nuca si alune 28487
retete culinare - Parfe tricolor cu nuca si alune 28488
retete culinare - Parfe tricolor cu nuca si alune 28489
retete culinare - Parfe tricolor cu nuca si alune 28490

COMENTARII (39)

mamaieelena 1

21.05.2013, 17:34

buna inghetata ai facut Ina

Valclaudia 1

10.06.2013, 18:31

reisnaor_2006 1

18.06.2014, 11:51

felicitari

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55