Pastrama de pui

de RuxyRux in Mezel de casa, 28 Ian 2013 | 25752 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ceva delicios facut in casa...de pus la pachetel...stiti voi, merge bine cu mustar...spargeti si-o ceapa si gata...e tare gustoasa! :) Ah...cu ceapa nu va duceti la servici...miroase si-i dati gata pe colegi! :)))) Daca aveam si-o afumatoare era grozav..dar n-am... asa ca ma gandesc sa imi fac una data viitoare :) si totusi e perfecta si asa :)

INGREDIENTE

2 piepti de pui mari
grasime de gaina
1 capatana mare de usturoi
boia dulce
ienibahar
cimbru
sare
piper
ulei de masline 2 linguri
2 cani mari de apa pentru saramura
sfoara noua pentru legat

RuxyRux

Bucataras Suprem

45 imi place 59comentează

37 reteta favorita

Taguri: pastrama de pui, retete Mezel de casa

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastrama de pui:

Avantajul la aceasta bunatate e ca ai scapat de cumparat de la magazin...dezavantajul e ca dureaza , va sta la saramura cu usturoi 24 de ore....dar eu zic ca merita!

Vom face dintr-o cana de apa si o capatana de usturoi, sarea, uleiul si restul de condimente o saramura in care vom scufunda pieptul de pui pentru 24 de ore. Punem la rece acoperind vasul cu folie.

Dupa 24 de ore scoatem carnea, o ungem bine cu grasimea de gaina, apoi o tavalim prin boia, o legam bine cu sfoara si o asezam intr-o cratita( eu am avut de ceramica). Turnam deasupra saramura plus inca o cana de apa. Lichidul va trebui sa ajunga la jumatatea carnii de pui.

Coacem pentru o ora si jumatate la 200 de grade, avand grija ca la fiecare jumatate de ora sa intepam cu o tepusa carnea apoi sa ungem bine cu saramura din vas. Eu am si intors o data pe partea cealalta bucatile de pui.

Lasati sa se raceasca bine si serviti dupa pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastrama de pui" nu uita sa-i faci un review.