Peste festiv "a la Marina"

de cocineraviajera in Peste, 9 Sep 2012 | 6757 vizualizari

 

La multi ani celor ce poarta numele de Maria, Marin, Ana si Ioachim!
Multa sanatate si bucurie alaturi de cei dragi!


Daca doriti sa preparati pestele intr-un mod aparte, care cu siguranta va vor incanta oaspetii, va invit sa incercati aceasta idee, de rezultatul careia am fost foarte incantata.
Mie personal, nu-mi place sa consum pestele cu oase, asa mi-a venit ideea de a inbraca fileurile de peste in haina festiva, care implicit ii da si denumirea, fara a fi nevoit sa ghicesti ce se afla inauntru
O idee minunata, zic eu care se preteaza grozav de bine pe o masa de sarbatoare.

Nu va mai spun cat a fost de gustos...
Fara falsa modestie, chiar am fost incantata de ce mi-a iesit.

 

INGREDIENTE

  • Ingrendiente aluat:
  • 300 gr faina,
  • 150 gr margarina,
  • 1 ou,
  • 2 linguri otet,
  • sare.
  • Ingrendiente umplutura:
  • 800 gr fileuri de merluciu,
  • 1 lingurita oregano,
  • piper,
  • sare,
  • 1 lingura mustar,
  • 1/2 pahar de vin alb,
  • 3 linguri ulei de masline.
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Peste festiv "a la Marina":

Mod de preparare aluat:

Faina se amesteca cu margarina moale, se adauga oul, sarea si otetul.

Se framanta pana obtinem un aluat elastic si compact.

Se da la frigider pana in momentul utilizarii.

Mod preparare umplutura:

Condimentele plus vinul si uleiul se amesteca pana obtinem un sos omogen.

Fileurile de peste se spala, se usuca si se trec prin sosul de mai sus. 

Se aseaza intr-un vas, se acopera si se da la frigider cateva ore sau de pe o zi  pe   alta. 

Montaj:

Aluatul se imparte in doua. O parte se intinde si se aseaza in forma de peste, in tava de aragaz. Se inteapa cu furculita si se da la cuptor pentru 10 minute la 180 grade. Se scoate, se aseaza pestele deasupra. Cealalta jumatate de aluat se imparte in doua. O parte se intinde intr-o foaie cu care se acopera pestele. Se inchid bine marginile, sa nu curga umplutura. Se intinde aluatul ramas, se taie cu gura unui pahar sau alta forma, asa cum se   vede in imagine. Cercurile se taie in 4 si astfel obtinem solzii, care se aseaza deasupra. Trebuie sa aveti rabdare, dar rezultatul merita efortul.

Dupa ce am terminat de dat forma pestelui, se unge cu galbenus amestecat cu o   lingura de lapte. Se da la cuptor la 180 grade pentru 1 ora. Cand e gata, se lasa la racorit, apoi se taie.  

Se serveste cu lamaie.

S-aveti pofta!    

 

TIPS-URI

1

Rabdare

RETETA IN IMAGINI

Peste festiv "a la Marina"-0
Peste festiv "a la Marina"-1
Peste festiv "a la Marina"-2
Peste festiv "a la Marina"-3
Peste festiv "a la Marina"-4
Peste festiv "a la Marina"-5

COMENTARII (29)

mihaelar63

mihaelar63 1

20.09.2012, 14:51

Deosebita reteta- prezentare
Sunt fan-peste si sunt incantata de ce ne-ai adus tu aici

babi5

babi5 1

10.06.2013, 14:45

cocineraviajera

cocineraviajera 1

27.11.2013, 11:46

Multumesc mult tuturor, pentru aprecieri.
Scuze pentru intarziere, dar timpul e dusmanul meu cel mai aprig

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!