Pește florentin

de elucubratiiculinare in Peste, 22 Noi 2012 | 1500 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 500 g pește file (cod, merluciu, whiting),
  • 2-3 linguri ulei de măsline,
  • 4 linguri pesmet,
  • 1 linguriță sare,
  • 1/2 linguriță piper proaspăt măcinat,
  • 1/4 linguriță praf nucșoară,
  • 500 g spanac,
  • 1 căpățână usturoi,
  • 100 ml vin alb,
  • 2 linguri ulei de măsline,
  • 1/2 lămâie.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pește florentin:

Pește se lasă la decongelat în frigider peste noapte. A doua zi se lasă la zvântat.

Amestecăm pesmetul cu sarea, piperul și praful de nucșoară. Trecem fileurile de pește prin pesmet și le punem într-o tavă tapetată cu hârtie pergament unsă cu ulei de măsline. Stropim peștele cu puțin ulei de măsline și punem la cuptor (preîncălzit la 200 grade C) pentru 30 minute.  La jumătatea timpului se întorc fileurile și pe partea cealaltă.

Între timp pregătim spanacul. Curățăm usturoiul și-l tocăm mărunt. Încingem 2 linguri ulei de măsline într-un wok și călim câteva secunde usturoiul, apoi adăugăm spanacul spălat și scurs de apa. În cazul în care folosiți spanac congelat, se pune congelat în wok, dar atenție să nu sară uleiul. Adăugăm 100 ml vin alb sec și călim la foc mare pentru 10 minute. Condimentăm cu sare și păstrăm la cald până la servire.

Servim fileurile de pește pe pat de spanac și stropim totul cu suc proaspăt de lămâie.  

Poftă bună!

 

COMENTARII (7)

Bya Ralu

Bya Ralu 1

22.11.2012, 20:39

Rocsi

Rocsi 1

22.11.2012, 21:47

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

23.11.2012, 20:02

multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!