Placinte "poale-n brâu"

de Gicuta69 in Dulciuri, 18 Iul 2015 | 14312 vizualizari

 

Pufoase,fragede si aromate

 

INGREDIENTE

Ingrediente aluat:

  • 500 g faina
  • 1 pliculet drojdie uscata
  • 150 g zahar
  • 2 oua
  • 250 ml lapte
  • 80 g unt
  • 50 ml ulei
  • coaja de lamaie
  • un praf de sare

Umplutura:

  • 400 g branza de vaci
  • 2 linguri smantana grasa
  • 2 oua
  • 100 g zahar
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 50 g stafide
  • esenta de rom
  • 2 linguri cu gris
  • un praf de sare

Pentru uns:

  • un ou
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinte "poale-n brâu":

Preparare aluat:

Punem drojdia la inmuiat cu 4-5  linguri de lapte caldut,pentru 15-20 de minute.

Restul de lapte il punem intr-o craticioara pe foc la incalzit impreuna cu  zaharul si sarea . Cand s-a topit  zaharul dam craticioara deoparte.

Batem ouale cu furculita si le adaugam in laptele racorit.Adaugam si coaja de lamaie.

Punem untul si uleiul la incalzit. Lasam doar cat sa se topeasca untul si dam deoparte.

Intr-un castron mare cernem faina si facem o gropita in mijloc cu mana unde vom turna compozitia de oua si lapte , drojdia si jumatate din unt si ulei.

Framantam pana se incorporeaza toate ingredientele , apoi rasturnam aluatul pe masa infainata si framantam bine vre 15-20 minute,adugand treptat si restul de ulei.Trebuie sa iasa un aluat neted, nelipicios.

Punem aluatul in castron, acoperim cu un prosop si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul (aproximativ o ora).

 Pentru umplutura:

Amestecam branza de vaci bine scursa cu smantana, ouale batute ,zaharul, grisul, un praf de sare si stafidele care au fost inmuiate in rom.

Aluatul crescut il transferam pe masa de lucru si il framantam putin . Intindem o foaie patrata cam de 1 cm grosime,pe care o vom taia in 16 patratele. Pe fiecare patrat punem cate o lingura din compozitia de branza.  Impaturim fiecare patrat in forma de plic adunand marginile spre mijloc .Asezam placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt(eu am folosit tava de la aragaz), le ungem cu oul batut si le mai lasam la crescut in jur de 20 minute. Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 45-50 minute la foc potrivit, pana se rumenesc frumos.

 

 

 

 

TIPS-URI

1

Drojdia uscata se poate inlocui cu 25 g drojdie proaspata

2

Peste placinte putem presara zahar pudra.

RETETA IN IMAGINI

Placinte "poale-n brâu"-0
Placinte "poale-n brâu"-1
Placinte "poale-n brâu"-2
Placinte "poale-n brâu"-3
Placinte "poale-n brâu"-4
Placinte "poale-n brâu"-5
Placinte "poale-n brâu"-6
Placinte "poale-n brâu"-7
Placinte "poale-n brâu"-8
Placinte "poale-n brâu"-9

COMENTARII (18)

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

18.07.2015, 13:25

Super !

Bya Ralu

Bya Ralu 1

18.07.2015, 15:50

bune

poa

poa 1

23.07.2015, 09:14

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!