Prajitura Boema

de Ina in Prajituri, 19 Oct 2012 | 78973 vizualizari

 

Un desert fin si aromat. Reteta vazuta la Timea si preluata de la Gaby , care a preluat-o de la Pisicutza... :))

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de faina
  • 3 linguri cacao
  • un praf de sare
  • 3 linguri apa rece
  • Crema:
  • un ou
  • 8 linguri zahar
  • 100 gr unt
  • 3 linguri cu nes
  • 500 ml frisca ( eu am folosit lichida, vegetala )
  • Pentru ornat mai avem nevoie de :
  • 400 ml frisca lichida
  • ciocolata pentru ras
  • sirop de zahar ars ( 6-7 linguri cu zahar ; cca 400 ml apa ; o fiola esenta de rom )
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Boema:

BLATUL :  Batem albusurile spuma cu sarea, apoi adaugam zaharul  si mixam pana ce spuma devine lucioasa si nu curge din vas. Adaugam pe rand apa, galbenusurile, faina si cacaoa , mixand pentru a obtine o compozitie omogena.

Tapetam  tava cu hartie pentru copt si turnam compozitia pe care o vom coace in cuptorul preincalzit , la foc potrivit.

CREMA :  Intr-un vas - care nu lipeste -  punem oul, zaharul, nesul si untul si dam la foc mic, pe aragaz, amestecand continuu , pana ce compozitia devine omogena si clocoteste 1 minut.

Dam vasul deoparte si lasam crema sa se raceasca. Intre timp mixam frisca. Cand crema de nes s-a racit, o adaugam peste frisca batuta si mixam pentru a obtine o crema bine legata, aerata. 

SIROP :  Caramelizam intr-un ibric 6-7 linguri cu zahar , apoi  stingem cu apa rece  si lasam pe foc pana se topeste tot caramelul.  Racim siropul si adaugam o fiola cu esenta de rom. 

Insiropam  blatul,  acoperim uniform cu crema cu nes , apoi cu un strat de frisca  batuta spuma.  Pentru un aspect mai placut presaram pe intreaga suprafata ciocolata rasa.

Dam cateva ore la rece si portionam. 

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura Boema-0
Prajitura Boema-1
Prajitura Boema-2
Prajitura Boema-3
Prajitura Boema-4
Prajitura Boema-5
Prajitura Boema-6
Prajitura Boema-7
Prajitura Boema-8
Prajitura Boema-9
Prajitura Boema-10
Prajitura Boema-11
Prajitura Boema-12

COMENTARII (57)

Ina 1

29.11.2013, 20:42

@09041975 : Tava in care am preparat-o eu are 20/32 cm.In functie de cat vrei sa iasa de inalt blatul, poti folosi tava mai mica sau mai mare .

Giana 1

26.05.2014, 08:57

La favorite cu ea

noiinbucatarie 1

14.03.2016, 00:32

direct la favorite

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04