Desert prajitura cu crema de vanilie si spuma de ness

de T I M E A in Prajituri, 26 Dec 2012 | 521711 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

Blat:
4 oua
8 linguri de zahar
2 linguri cafea lichida
2 linguri apa
8 linguri faina
2 linguri cacao
un varf cutit sare
Crema:
3 galbenusuri
4 linguri zahar
3 linguri faina
2 plicuri vanilie
1 fiola esenta de vanilie
400 ml lapte
1/2 pacher unt
Spuma:
3 albusuri
5 linguri zahar pudra
2-3 linguri cafea solubila

T I M E A

Bucataras Chef

130 imi place 109comentează

254 reteta favorita

Taguri: desert prajitura cu crema de vanilie, prajitura cu cafea, spuma de ness, vanilie, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema de vanilie si spuma de ness:

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, apa si cafeaua mixand dupa fiecare. La final incorporam faina si cele 2 linguri de cacao.

Turnam in tava tapetata cu hartie de copt (24/36 cm) si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul e copt.

Pentru crema se freaca galbenusurile cu zaharul apoi se amesteca cu faina si se adauga treptat si laptele. Punem pe foc si lasam sa fiarba amestecand mereu, pana se ingroasa si devine ca o budinca. La final adaugam zaharul vanilat si esenta de vanilie.

Luam de pe foc si adaugam untul amestecand pana se topeste si se incorporeaza bine in crema. Lasam la racit.

Blatul il taiem in doua si ungem cu aceasta crema. Daca facem blatul intr-o forma mai mica putem taia in 3 si ungem cu doua straturi de crema.

Pentru spuma: mixam albusurile pana devin spuma, apoi adaugam zaharul mixand inca 2-3 minute. La final adaugam ness-ul si mixam aprox 3 minute.

Cu o lingura asezam spuma peste prajitura si nivelam cu un cutit.

Deasupra cernem putin ness.

Dam la frigider minim 2 ore inainte de a felia prajitura.

TIPS-URI

Orice blat se taie mai bine a doua zi cu un cutit cu lama lunga si taioasa

Daca doriti un blat mai inalt puteti mari cantitatile sau folositi o tava mai mica

Multa lume intreaba de ce e fara praf de copt, ei bine o gramada de blaturi ies minunat fara praf de copt si asa e si aceasta. Si da,creste exact cat trebuie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema de vanilie si spuma de ness" nu uita sa-i faci un review.