Prajitura cu foi cu nuca si crema

de Moni_alex in Dulciuri, 22 Apr 2016 | 2612 vizualizari

 

O prajitura fina cu multa nuca 

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi
  • 10 albusuri
  • 10 linguri pesmet
  • 20 linguri de zahar
  • 10 linguri nuca prajita si taiata marunt
  • Pentru crema
  • 10 galbenusuri
  • 200 g zahar
  • 3 linguri lapte
  • 250 g unt
  • extract de vanilie
  • 3 linguri de cacao
  • Pentru ornat
  • 125 g nuci
  • 80 g zahar
Portii: 25
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi cu nuca si crema:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se adauga cate o lingura de zahar apoi se incorporeaza pesmetul si nuca. Compozitia se imparte in doua si se coc doua foi in tava aragazului tapetata cu hartie de copt. Foaia se pune in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 35-40 minute la foc mic .

Galbenusurile se freaca cu zaharul si 3 linguri de lapte apoi se fierbe crema pe baie de aburi pana se ingroasa.

Se lasa la racit dupa care se adauga 250 g unt si se amesteca bine cu mixerul pana se omogenizeaza bine compozitia.

Crema obtinuta se imparte in doua. intr-o parte se adauga extractul de vanilie iar in cealalta jumatate se adauga 3 linguri cacao.

Pentru nucile caramelizate se topeste zaharul la foc mic. Cand a devenit lichid se pune miezul de nuca si se amesteca repede astfel incat sa fie acoperite toate nucile cu caramel. Se rastoarna pe o bucata de hartie de copt si se lasa la racit. Se taie cu cutitul bucati mai mari.

Prajitura se asambleaza astfel: pe prima foaie se intinde crema cu aroma de vanilie peste care se aseaza a doua foaie de prajitura si deasupra crema cu cacao. Peste crema  cu cacao se presara nuca caramelizata.

Se lasa miniim 3 ore la rece apoi se poate servi.

Pofta buna!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439515
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439516
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439517
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439518
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439519
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439520
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439522
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439523
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439524
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439525
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439526
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439527
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439528
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439529
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema 439530

COMENTARII (15)

Moni_alex 1

13.05.2016, 10:05

Multumesc!

mihaelar63 1

13.05.2016, 12:10

Buna , asa ca la mama acasa

Moni_alex 1

13.05.2016, 20:32

Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L