Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura

de katty in Dulciuri, 17 Dec 2015 | 1291 vizualizari

 

Si daca Mos Craciun este pretentios, ii facem si ceva mai fin. (Intre noi fie vorba facem si economie ca sigur ne-au ramas albusuri de la cozonaci, creme sau maioneze)

 

INGREDIENTE

  • 1 compot ananas rondele
  • 150 gr zmeura congelata
  • 10 albusuri
  • 10 linguri zahar + 1 pentru presarat in tava
  • 5 linguri ulei
  • 10 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • crema de unt cu bezea elvetiana (5 albusuri, 250 g zahar, 250 g unt 82%grasime, un praf de sare)
  • fulgi de ciocolata pentru decor
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura:

Scurgem compotul de ananas si taiem rondele in jumatati. Dezghetam usor zmeura.Intr-o tava tapetata cu hartie de copt presaram 1 lingura zahar si asezam jumatatile de rondele de ananas, apoi presaram zmeura.
Incintam cuptorul la 180 de grade.

Mixam bine albusirile cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem  o compozitie de consistenta unei smantani groase. Adaugam uleiul si mixam pana se incorporeaza, apoi cernem deasupra faina amestecata cu praful de copt. Amestecam cu o lingura de lemn usor, pana faina se incorporeaza. Turnam compozitia peste fructe si dam tava la cuptor pana deasupra se aureste frumos (aproximativ 20-25 de minute). Scoatem tava si rasturnam prajitura invers pe un blat. Lasam prajitura sa se raceasca bine.

Intre timp pregatim crema. Punem albusurile, un praf de sare si zaharul intr-un castron de sticla pe care il asezampe o o oala cu putina apa care fierbe. Amestecam cu un tel usor pana albusurile se infierbanta si zaharul se topeste. Dam castronul jos si mixam compozitia pana se intareste si castronul se raceste bine. Untul tinut la rece pena in acest moment il scoatem si il taiem cubulete. Incepem sa adaugam cate un cubulet in bezea mixand cu viteza mica. Adaugam cate un cubulet de unt pe masura ce anteriorul s-a incorporat bine. Cand ultima bucatica de unt a fost incorporata marim viteza pana obtinem o crema untoasa. Cu un pos ornam prajirura cu crema de unt si presaram deasupra fulgi de ciocolata. Dam prajitura la frigider pentru cateva ore. O portionam in momentul servirii.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura-0
Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura-1
Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura-2
Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura-3
Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura-4
Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura-5
Prajitura din albusuri cu ananas si zmeura-6

COMENTARII (21)

dantes 1

18.12.2015, 06:14

Delicioasa!

anca_rm 1

18.12.2015, 08:05

ce prajitura frumoasa ai facut

simona72 1

18.12.2015, 10:38

Foarte buna! Numai retete faine ne-ai adus!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04