Reteta Prajitura dobos

Facebook Abonare Rss

Adauga reteta

Adauga articol

este o reteta veche de prajitura dar foarte gustoasa mie imi aminteste tot timpu de copilarie

Ingrediente

Pentru blat:

6 oua,
6 linguri zahar,
6 linguri faina,
esenta vanilie,
un praf sare,
1 praf de copt.

Pentru crema:

250 gr unt
2 -3 linguri lapte fierbinte,
200 gr ciocolata cu lapte,
150 gr zahar,
5 galbenusuri,
esenta rom.

Pentru glazura:

200 gr zahar,
50 gr unt,
2 linguri zeama de lamaie.

Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

lacrimioara

Bucataras talentat

Reteta pe placul a 21 bucatarasi

Taguri:
prajitura, dobos, unt, zahar, oua, retete Prajituri

comenteaza

Mod de preparare reteta Prajitura dobos

Pregatire blat:galbenusurile se freaca cu zaharu bine pana iese ca o crema,albusurile se bat spuma,cu sarea dupa care se amesteca cu galbenusurile,adaugam faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula de lemn ca sa nu se lase.Foile se coc pe fundul tavii, acum fiecare ce forma doreste; eu am copt pe fundul unei tavi patrate mi-au iesit cam 5 foi si am pus cam 2 polonice de aluat la o foaie

se coc foarte repede trebuie sa le supravegheati sa nu se arda

cand se rumenesc sant gata

pana se facea una eu pregateam pe hartie de copt alta.

Dupa ce am copt foile le lasam deoparte si ne ocupam de crema.

Untul se bate spuma cu 2 -3 linguri de lapte fierbinte;,frecam galbenusurile cu zaharul, punem ciocolata care prealabil am topit-o la abur si am racit-o putin peste galbenusuri ,punem si untul frecat, o esenta de rom si amestecam bine pana obtinem o crema buna super gustoasa cu care o sa umplem foile

deasupra nu punem crema, lasam asa ca sa punem glazura care o pregatim asa: punem zaharul la topit, dupa ce s-a caramelizat bine adaugam untul amestecand incontinuu

punem si zeama de lamaie si o luam de pe foc, o punem peste prajitura si o lasam la racit.

Se taie cu un cutit care il punem in apa fierbinte inainte de a taia.

Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro