Risotto cu ciuperci

de adasev12 in Aperitive / Garnituri, 30 Noi 2011 | 2748 vizualizari

 

o papita buna si rapida. se paote consuma simplu sau cu garnitura de carne. portia cu carne e pt sotul meu, ca daca nu are carne mancarea cica nu e mancare....mno!

 

INGREDIENTE

  • 2 maini de orez arborio
  • 2 maini de ciuperci feliate
  • 1 ceapa
  • 3 lg de parmezan ras
  • sare, piper, un praf de curry, patrunjel verde
  • supa de carne( sau de legume sau apa pur si simplu....)
  • 3 lg ulei de masline extravergin

 

Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Risotto cu ciuperci:

Se taie ceapa si se caleste in uleiul de masline pana devine sticloasa, dar sa nu se prajeasca, doar sa se inmoaie. Se pun ciupercile si se calesc vreo 5-6 minute cu ceapa impreuna, se adauga sare...Vor lasa apa asa ca nu e problema ca nu se ard, totusi invartiti in cratita mereu...Lasati focul mediu spre mic. Adaugati apoi orezul ( eu nu il spal), putin curry si piper si mai caliti 2-3 minute totul impreuna, apoi turnati cate un polonic de supa  si lasati pana se absoarbe complet, apoi iar turnati  un polonic si tot asa, pana fierbe orezul. Aici depinde de gustul fiecaruia...risotto de obicei se face al dente, dar eu l-am lasat sa fiarba f bine, ca nu-mi palce sa-l simt tare intre dinti. Deci se fierbe in medie 15-20 minute. La sfarsit se adauga parmezanul si se omogenizeaza bine. Se stinge focul imediat ce s-a adaugat parmezanul. Inainte de a pune parmezanul adaugati un polonic de supa, sa fie mai moale orezul, fiindca parmezanul va absorbi lichidul si sa nu devina prea tare apoi. Dupa ce ati stins focul adaugati o mana buna de patrunjel verde tocat,

Cine are mofturi, ca sotul meu de ex, poate adauga si o bucata de carnita langa...eu am avut carne de pui fiarta si trasa putin la tigaie cu usturoi. Eu am servit simplu, cu castraveti murati. Foarte bun!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Risotto cu ciuperci 135455
retete culinare - Risotto cu ciuperci 135456
retete culinare - Risotto cu ciuperci 135457
retete culinare - Risotto cu ciuperci 135458
retete culinare - Risotto cu ciuperci 135459

COMENTARII (15)

adasev12 1

01.12.2011, 10:40

mona, sigur ca te invit, cu mare drag
danakarin, sotul nu e amator nici de vin, deci...el bea numai...laptic

adasev12 1

01.12.2011, 10:42

rocsi, mirela, cris....multumesc fetelor

mihaelar63 1

02.12.2011, 11:19

Minunat
Trebuie sa-mi insusesc si eu tehnica
La ce spui tu orez arborio ?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55