Rulouri aromate cu gem de gutui (de post)

de DinDragostePentruGatit in Dulciuri, 17 Dec 2012 | 1687 vizualizari

 

Vroiam să pregătesc cornuri cu gem de gutui, pe parcurs... draga mea prietenă, lenea, :-)) m-a îndrumat spre ceva mai facil de realizat.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg făină tip 000;
  • 500 mL apă caldă;
  • 6 lg ulei de floarea soarelui;
  • 8 lg zahăr;
  • 50 g drojdie proaspătă Pakmaya (2 cubulețe);
  • 2 lg apă de flori de portocal;
  • 1 lgț sare.
Umplutura
  • 700 g gem de gutui;
  • 1 fiolă esență de vanilie;
  • 1 lgț scorțișoară măcinată.
Sirop
  • 3-4 lg miere de albine;
  • 2-3 lg apă.
Portii: 16
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulouri aromate cu gem de gutui (de post):

Se cerne făina.

Se pregătește maiaua

- drojdia, 1 lingura de zahăr, 3-4 linguri făină se amestecă, se adaugă apă caldă cât să se obțină o pastă de consistența smântânii.   

Se lasă de-o parte, la loc cald, timp de 10 minute, până-și dublează volumul. 

 De data asta am pregătit aluatul în mașina de făcut pâine. 

Am pus în formă ingredientele in ordinea:

- apa caldă, maiaua, uleiul, esența, sarea, zahărul și făina proaspăt cernută. 

Am programat mașina pentru aluat cu drojdie iar după circa 1,5 ore aluatul e frământat și dospit, tocmai bun de întins. 

 Varianta fără mașina de pâine presupune pregătirea unui aluat cu aceleași ingrediente; se pune la dospit într-un loc ferit de curenți, timp de circa 30-40 minute. 

După ce aluatul și-a dublat volumul se frământă foarte bine. 

 Umplutura - Se mixează gemul cu ajutorul blenderului, se adaugă esența de vanilie și scorțișoara.  

 Aluatul se împarte în două părți egale.

Se unge masa de lucru cu ulei, se întinde aluatul cu făcălețul (sau cu mâna) în formă rotundă, se pune gemul de gutui pe toată suprafața, se rulează și se taie rulourile, cu dimensiunea de circa 2-3 cm. 

Rulourile se așează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și se lasă la dospit pentru aproximativ 30 minute. 

Între rulouri se lasă o distanță liberă, pentru a avea loc să mai crească în timpul dospirii și a coacerii. 

Se introduce tava în cuptor pentru aproximativ 30 minute, la foc mediu. 

După ce se scot din cuptor, rulourile se ung cu siropul de miere.

Poftă bună!

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulouri aromate cu gem de gutui (de post) 194049
retete culinare - Rulouri aromate cu gem de gutui (de post) 194050
retete culinare - Rulouri aromate cu gem de gutui (de post) 194051
retete culinare - Rulouri aromate cu gem de gutui (de post) 194052

COMENTARII (48)

Lau 1

18.12.2012, 15:28

Corinuta 1

19.12.2012, 10:18

frumoase foc!

DinDragostePentruGatit 1

19.12.2012, 13:27

Multumesc, Corina!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S