Coronite cu Finetti

de _Alina_ in Dulciuri, 4 Mar 2015 | 1074 vizualizari

 

Delicioase, pufoase si ciocolatoase! :X

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 1 kg faina de grau (+extra pentru modelat)
  • 40 g drojdie proaspata (Budafok)
  • 150 ml apa calda
  • 300 ml lapte cald
  • 80 g ulei de floarea soarelui (presat la rece)
  • 2 lg pudra de portocale
  • coaja de la o lamaie
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita sare grunjoasa
  • Umplutura:
  • 300 g Finetti
  • Pentru uns
  • 1galbenus
  • 1 lg lapte
  • 1 lgt zahar
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Coronite cu Finetti:

1. Cerne faina (cei 1000 g) intr-un vas incapator. Fa o adancitura in mijlocul acesteia, pune drojdia sfaramata impreuna cu zaharul si o dizolvi cu apa calduta. Acoperi vasul si lasi sa dospeasca 10 minute. 

 2. Amesteca laptele cu pudra de portocale si incalzeste amestecul cat sa nu te frigi daca bagi degetul in el.

3. Adauga laptele, coaja de lamaie, si sarea si amesteca cu o lingura. Adauga 50g ulei si framanta bine pana cand obtii un aluat omogen (3-5minute). Adaugi restul de ulei si mai framanti 30 de secunde, apoi adaugi 1-2 lg de faina si framanti inca 30 de secunde. Acoperi cu un prosop si il lasi la dospit intr-un spatiu caldut, lipsit de curenti timp de o ora, vei observa ca va creste in volum considerabil.

4. Dupa ce a dospit imparte aluatul in doua. Fiecare parte o vei rula intr-un cilindru si o vei taia in  10 bucati egale.   

5. Pudreaza masa de lucru cu faina si intinde fiecare bucatica de aluat sub forma unui oval (~ 12x18-20cm), unge-l cu 1-2 lingurite crema de ciocolata si taie-l in fasii de 5-7mm (fara a taia pana la capat), apuca de un  capat si ruleaza spre interior pana cand obtii un cilindru. Ruleaza cilindrul sunt forma unui melc si pune-l intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Procedeaza asa pana cand termini aluatul. 

6. Acopera tava si lasa sa dospeasca 10 minute.

7.  Preincalzeste cuptorul la 200 grade celsius. 

8. Amesteca galbenusul cu lapte si cu zahar si cu o pensula de patiserie unge coronitele, apoi introdu tava in cuptor pentru 20 minute (eu folosesc ambele trepte - incalzire superioara +inferioara pentru coacere uniforma), sau pana cand se rumenesc la suprafata. 

9. Dupa ce s-au copt lescotidin cuptor si le ungi cu un amestec din 1 lgt miere/zahar si 2-3lg apa, apoi le acoperi cu un prosop.         

 

TIPS-URI

1

umplutura poate varia in functie de preferinte. Puteti pune nuci, alune, ciocolata alba etc.

2

din ingredientele de mai sus ies 20 de coronite, dar poti injumatati cantitatile daca vrei sa faci mai putine.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Coronite cu Finetti 369583
retete culinare - Coronite cu Finetti 369584
retete culinare - Coronite cu Finetti 369585
retete culinare - Coronite cu Finetti 369586
retete culinare - Coronite cu Finetti 369587
retete culinare - Coronite cu Finetti 369588
retete culinare - Coronite cu Finetti 369589

COMENTARII (17)

Rocsi 1

04.03.2015, 20:46

Mmmmm, delicioase!

mihaelar63 1

05.03.2015, 00:17

EEEeee

simona72 1

05.03.2015, 10:23

Frumusele frumusele!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa de legume cu soia

de ravanna 1

Supa de legume cu...

ieri la 21:05

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18