Savarine

de adnia in Prajituri, 19 Ian 2013 | 2524 vizualizari

 

Iarasi e weekend, iarasi avem ceva bun! Am descoperit si eu savarinele de casa, facute cu pesmet si pot sa spun ce savuroase sunt! Asa mi-am adus aminte de minunatele prajituri pe care le consumam cu placere la cofetarie, in copilarie, cand cautam frisca aceea adevarata!

 

INGREDIENTE

  • Avem nevoie de:

Blat

  • 5 oua
  • 6 linguri pesmet
  • 5-6 linguri zahar
  • arome (eu am pus extract de vanilie)
  • Sirop:
  • apa (500 ml)
  • zahar (500 gr)
  • esenta de rom (2 fiole)

Umplutura:

  • 400 ml frisca lichida
  • dulceata de zmeura, sau alte gemuri acrisoare
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Savarine:

 


Se bat albusurile spuma tare. Separat, se bat galbenusurile cu zahar, pana se formeaza o spuma fina. La aceasta se adauga aromele si pesmetul, care se incorporeaza lingura cu lingura. Acum este momentul sa incorporam si spuma de albusuri, amestecand de sus in jos cu o spatula. Aluatul obtinut se toarna in forme unse si tapetate cu faina (daca folositi forme de silicon, ca ale mele, doar ungeti formele cu putin ulei inainte de folosire).
Se dau la cuptor pana trec testul scobitorii si capata o frumoasa culoare aurie (190 grade, 15-20 min.)
Se scot cu grija din forme (dupa ce s-au racit), iar intre timp se prepara siropul: se pune la fiert apa cu zaharul, pana se se leaga putin, dupa care se racoreste putin si se adauga romul. Dupa racirea completa a siropului, se toarna incet peste savarine. (eu am preferat sa inmoi fiecare savarina in parte in sirop, apoi am mai turnat putin si in tava, astfel incat acestea sa traga usor lichidul si sa se imbibe).
Se pune putina dulceata de zmeura pe fiecare savarina insiropata, apoi urmeaza cate un mot de frisca proaspat batuta si se decoreaza dupa preferinta (eu am mai asezat o zmeura din dulceata in varful motului de frisca). Se dau la rece pana in momentul servirii. Sunt extraordinare!
Enjoy!

 

TIPS-URI

1

pt. rapiditate, si pt. ca aveam in casa siropuri de toate felurile preparate de mine , am preferat ca, in locul siropului clasic prezentat,sa amestec putina apa rece cu sirop de soc si cu esenta de rom. In acest fel am avut siropul gata racit pt. savarine si a fost si foarte bun!

RETETA IN IMAGINI

Savarine-0
Savarine-1
Savarine-2
Savarine-3

COMENTARII (10)

diaconta 1

20.01.2013, 11:47

nu am facut niciodata asa ca servesc de la tine

Lau 1

20.01.2013, 18:09

servesc si eu

diana_k 1

21.01.2013, 11:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04