Scovergi cu cartofi

de miremirc in Mancaruri de post, 11 Apr 2011 | 11837 vizualizari

 

INGREDIENTE

Aluat :

  • 500 g faina
  • 300 ml apa calduta
  • 1 plic drojdie uscata (7 g) sau 25 g drojdie proaspata
  • 2 lgt sare
  • 1 lgt zahar

Umplutura :

  • 700 g cartofi
  • 5 lg ulei
  • sare
  • piper
Portii: 16
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Scovergi cu cartofi:

Intr-un castron amestecam faina cu drojdia uscata.  Adaugam sarea, zaharul si apa calduta treptat, framantand bine pana ce obtinem un aluat ce se desprinde de maini.  Lasam la dospit 1 ora, timp in care isi dubleaza volumul.  Pentru umplutura : curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete, apoi ii punem in apa la fiert; dupa ce au fiert ii strecuram si ii pasam cu furculita sau cu presa de cartofi; punem pe rand cate o lingura de ulei si amestecam pana la omogenizare; la sfarsit adaugam sarea si piperul dupa gust.  Aluatul crescut il impartim in 2; fiecare bucata la randul ei o impartim in 2 si fiecare bucata obtinuta o mai impartim in 4 ; intindem fiecare bucatica de aluat cu sucitorul pe masa cu faina, apoi pe jumatate din ea punem cate 1 lingura sau 2 din umplutura; aducem partea de aluat peste cea cu umplura si marginile le apasam cu degetele ca sa se lipeasca si le prajim in ulei incins bine (cam 1 cm de ulei sa fie in tigaie ).  Cand le scoatem din tigaie trebuie sa le asezam pe un prosop de hartie ca sa se absoarba surplusul de ulei.

  Imediat ce le-am scos din tigaie sunt crocante, dar dupa ce stau putin se inmoaie si sunt super bune, langa un mujdei de usturoi sau chiar usturoi verde sau unse cu smantana si presarate cu cascaval ras sau fiecare cu ce mai doreste :)

Pentru mujdeiul de usturoi : 7 catei de usturoi, 4 lg ulei, sare si piper dupa gust, 2 lg apa, 1 lgt boia (optional).
Cateii de usturoi se curata si se dau prin presa de usturoi; adaugam pe rand cate o lingura de ulei si amestecam foarte bine; la sfarsit punem sarea, piperul si apa si omogenizam bine.
Pofta buna ! :)

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Scovergi cu cartofi 97991
retete culinare - Scovergi cu cartofi 97992
retete culinare - Scovergi cu cartofi 97993
retete culinare - Scovergi cu cartofi 97994
retete culinare - Scovergi cu cartofi 97995
retete culinare - Scovergi cu cartofi 97996
retete culinare - Scovergi cu cartofi 97997

COMENTARII (16)

gaby_duceag 1

15.11.2013, 17:34

sunt BESTIALE! am mancat doua, fierbinti de ma frigeam la limba de la umplutura, da' nici ca le-am lasat
saru'mana

Krystyan Trendy 1

16.11.2013, 14:26

grozave scovergile

mihaelar63 1

17.11.2013, 03:14

Bine mai Gaby Te-ai grabit si tu , Mai bine imparteai cu o prietena

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59