Somn en-papillote

de mihaelar63 in Peste, 9 Oct 2014 | 1259 vizualizari

 

Am avut de pregatit peste la gradina . La gratar poti risca sa te alegi cu o arsura . Saramura ia timp. Am ales sa-l pregatesc ,, en papillote ''- impachetat in folie de aluminiu , comod si rapid . Tehnica provine din bucataria franceza , se pregatesc felii subtiri de peste cu condimentate ,cu ierburi si legume . Se pastreaza prin acumularea de aer cald proprietatile nutritive ale ingredintelor folosite .Eu am avut somn delicios de apa curgatoare .

 

INGREDIENTE

  • 1 kg somn
  • 100 gr slanina afumata
  • ulei masline
  • ceapa rosie
  • lamaie
  • fulgi chili
  • codite usturoi verde
  • patrunjel verde
  • sare

decor :masline , rosii condimentate deshidratate in ulei de masline, codite de praz, rosii cherry . -mai aveti nevoie de folie de aluminiu.

Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somn en-papillote:

  1. Somnul se curata si se feliaza .
  2. Bucatile de peste se sareaza , se ung cu ulei , se stropesc cu zeama de lamaie si se presara cu fulgi de chili.
  3. Se pot pregati daca aveti timp cu cateva ore inainte si se dau la rece .
  4. Asezati pe folie de aluminiu  o felie de ceapa , o bucata de peste ,  o felie lamaie ,1-2 bucatele slaninuta ,codite de usturoi, patrunjel verde . Se infasoara folia de mai multe ori si se rasuceste bine la capete .
  5. Am pus pestele astfel impachetat la gratar . Se la sa 15 minute , intorcandu-se pachetelul .
  6. Se serveste cald . Eu am decorat cu lamaie , masline , rosii si codite de praz.
 

TIPS-URI

1

Eu am folosit folie de aluminiu , fiind mai comoda pentru prepararea la gratar .

2

Daca preparati acasa , la cuptor ,este indicata folosirea foliei pentru copt sau a hartiei pergament .

3

Alegeti pestele proaspat care va avea un gust dulceag . Al meu inca misca cand a ajuns la mine :d .

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Somn en-papillote 346192
retete culinare - Somn en-papillote 346193
retete culinare - Somn en-papillote 346194
retete culinare - Somn en-papillote 346195
retete culinare - Somn en-papillote 346196
retete culinare - Somn en-papillote 346197
retete culinare - Somn en-papillote 346198
retete culinare - Somn en-papillote 346199
retete culinare - Somn en-papillote 346200
retete culinare - Somn en-papillote 346201
retete culinare - Somn en-papillote 346202
retete culinare - Somn en-papillote 346203
retete culinare - Somn en-papillote 346204

COMENTARII (29)

mihaelar63 1

10.10.2014, 14:24

Liliana , mereu am peste la rezerva , daca-mi calca cineva inopinant pragul imi este cel mai usor sa-l prepar

mihaelar63 1

10.10.2014, 14:24

Dantes sunt sigura si tie-ti place pestele

mihaelar63 1

10.10.2014, 14:42

Sarmana Larisa catelusa vecinilor , o jucausa si jumatate ne asista pofticioasa . I-am dat doar paine cu grasimme de slaninuta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18