Supa franciscana cu verdeturi si smantana

de Rux in Supe, 3 Mai 2012 | 3322 vizualizari

 

Oare cum sa va descriu aceasta delicatesa in cuvinte? Aromele verdeturilor se combina intr-un mod extraordinar pentru a crea un gust desavarsit...caci da, aceasta supa este una desavarsita si dupa parerea mea este cea mai si cea mai gustoasa supa pe care am mancat-o vreodata! A meritat asteptarea, caut de multa vreme sa adun la un loc toate aceste verdeturi sub forma proaspata... si ma intorc la gustul minunat al supei pe care l-am descoperit astazi, se pare ca stiau calugarii franciscani ce stiau cand au inventat-o...si nu pot decat sa le multumesc!

 

INGREDIENTE

  • 2 legaturi de macris
  • 1 legatura mare de busuioc
  • 1 legatura de usturoi verde
  • 1 legatura de ceapa verde
  • o ceapa alba
  • 10 frunze de tarhon
  • 15 bucati de jales( salvie)
  • 2 lingurite de cimbru verde
  • 1/4 legatura de patrunjel verde( sau 2 lingurite)
  • 350 gr smantana groasa
  • 140 gr unt
  • 1 lingura unt
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingurita de faina
  • sare
  • piper dupa gust
  • 1/4 lingurita nucsoara tamaioasa( un praf)
  • 1 l si jumatate de supa de legume ( telina, dovlecel, ceapa, morcov)
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa franciscana cu verdeturi si smantana:

Taiem ceapa si cea noua si cea verde cubulete la fel si usturoiul.

Eu am preparat supa in vasul Zepter.

Am incins la foc mediu vasul am pus uleiul si in el am topit untul( 140 gr). Am adaugat ceapa si usturoiul, putina sare si am fiert  totul  inabusit 3-4 minute. Am adaugat verdeturile tocate si le-am sotat impreuna cu ceapa 2-3 minute, am adaugat 100 ml supa de legume( gata preparata din timp) si am mai fiert putin la foc mic, inabusit cu capacul pus pe vas( 10 min).

Am adaugat si smantana apoi zeama de legume( toata) si am mai lasat pe foc inca 5 minute.

Am topit intr-un vas lingura de unt si am adaugat repede faina( o lingurita) , apoi am turnat totul peste supa. Inca zece minute si este gata supa, ea se va ingrosa usor.

Stingem focul, nu inainte de a potrivi gustul cu sare piper si nucsoara.

Dam oala de pe foc si mai adaugam 2 sau 3 linguri de smantana.

Decoram farfuria cu verdeturi tocate si apoi servim cu mare placere!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Supa franciscana cu verdeturi si smantana-0
Supa franciscana cu verdeturi si smantana-1
Supa franciscana cu verdeturi si smantana-2
Supa franciscana cu verdeturi si smantana-3
Supa franciscana cu verdeturi si smantana-4

COMENTARII (43)

Rux 1

13.01.2014, 18:16

Valclaudia 1

26.07.2014, 06:38

ce pofta mi-ai facut!

Xandrinne 1

26.07.2014, 07:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04