Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran

de nico15 in Paste, 4 Mar 2012 | 2346 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 oua
  • 6 linguri de faina cu varf
  • sare,
  • apa
  • 1 tzuchini(dovlecel de culoare verde inchis)
  • 150-200 g de bacon
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 50 g unt
  • ulei de masline
  • piper
  • sofran
  • 100 g de parmezan
  • 50 ml de smantana lichida 32%  
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran:

Pregatim aluatul de tagliatelle

amestecam ouale cu faina si sarea, incepem framantarea, daca observam ca este tare, punem putina apa la incalzit, sa fie calduta si adaugam putin, numai daca este necesar, eu nu am adaugat niciodata dar daca este prea tare se poate adauga putina apa calduta. Dupa ce a rezultat o bila de aluat il lasam 5-10 minute in relax.  Dupa aceea montam masina de presat / taiat pastele si trecem la treaba, presam faina pe blatul de lucru si aranjam un pic aluatul nostru, dupa care introducem la masina aluatul trecandu-l de mai multe ori prin masina si presarand faina dupa fiecare prelucrare pana obtinem un aluat de consistenta si grosimea dorita.

Dupa aceea trecem la taierea tagliatelelor si le punem la uscat. In acest timp ne ocupam de sosul nostru dupa cum urmeaza, intr-o tigaie adaugam unt si ulei de masline, taiem fin ceapa si usturoiul pe care le vom sota, in acest timp curatam un  tzuchini de coaja acesta trebuie sa aiba coaja verde inchis, le adaugam si pe acestea peste ceapa si usturoi, saram, piperam adaugam trei stamine de sofran si  smantana lichida lasand sa fiarba si sa se inmoaie tzuchini.

Dupa aceea trecem totul la blender  si lasam sosul rezultat in asteptare. In acest timp punem apa la fiert cu sare si un pic de ulei si lasam sa inceapa sa fiarba apa, dupa care adaugam pastele, verificam pastele acestea trebuie sa ramana al-dente, dupa care se scurg se clatesc. Intr-o tigaie punem unt si ulei de masline, taiem bacanul si il adaugam pentru a se cali, dupa care il scoatem pe servetele absorbante,  dupa aceea adaugam pastele si la final adaugam sosul, daca mai trebuie lichid mai adaugam un polonic de zeama de la fierberea tagliatellelor. Aproape cand sunt gata se adauga parmezanul.

Pentru servire se fac doua cuiburi de spaghete se adaugabaconul si se mai rade suplimentar parmezan.

 Pofta Buna

 

RETETA IN IMAGINI

Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran-0
Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran-1
Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran-2
Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran-3
Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran-4
Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran-5
Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran-6
Tagliatelle cu dovlecel, bacon si sofran-7

COMENTARII (10)

Aurelia 07_07

Aurelia 07_07 1

05.03.2012, 10:15

Interesanta combinatie dar arata foarte bine

MotanLaOale

MotanLaOale 1

05.03.2012, 11:33

nico15

nico15 1

05.03.2012, 21:07

Multumesc tuturor si asa este Cristi din pacate aparatul imi cam face figuri, se cere schimbat, hahaha

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24

Supă cremă cu fructe de mare

de Bunica 6

Supă cremă cu...

ieri la 19:12