Tort cu cafea

de Miha in Torturi, 10 Noi 2009 | 6703 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 3 linguri ulei
  • 40 g amidon
  • 20 g cacao
  • 100 g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 100 g nuca macinata
  • Pentru crema:
  • 4 galbenusuri
  • 200 zahar
  • 50 g lapte praf
  • 500 ml frisca lichida
  • 3 linguri cafea instant
  • 10 g gelatina
  • Pentru insiropat:
  • 100 ml apa
  • 100 g zahar
  • 1 lingura cafea instant
  • Pentru decor:
  • 100 ml frisca lichida
  • 1 lingurita cafea instant
  • cateva boabe de cafea
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu cafea:

Blat:


Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase,ca la bezea.

Galbenusurile se freaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi faina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon.


La sfarsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos.


Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (facem testul scobitorii)


Crema:


Galbenusurile se freaca cu zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele praf, apoi cafeaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Duap ce s-a racit complet adaugam frisca lichida batuta si omogenizam.


Sirop:


Punem apa la fiert impreuna la fiert pentru 5 minte. adaugam cafeaua si lasam la racit.


Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 foarte bine.


Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu cafea. Acoperim cu cel de-al doilea blat, acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.


Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu frisca si boabe de cafea, dupa preferinta.

 

TIPS-URI

1

daca tava in care ati copt blatul nu este cu pereti detasabili, o tapetati cu folie alimentara cand "construiti" tortul

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu cafea 10406
retete culinare - Tort cu cafea 10407
retete culinare - Tort cu cafea 10408
retete culinare - Tort cu cafea 10409
retete culinare - Tort cu cafea 10410
retete culinare - Tort cu cafea 10411
retete culinare - Tort cu cafea 10412
retete culinare - Tort cu cafea 10413
retete culinare - Tort cu cafea 10414
retete culinare - Tort cu cafea 10415
retete culinare - Tort cu cafea 10416
retete culinare - Tort cu cafea 10417

COMENTARII (17)

Teo 1

01.01.2010, 21:02

cand vad feliuta taiata....arata minunat.

susu 1

02.01.2010, 22:30

Super tortul. Iubesc aroma de cafea si cacaoa. Il trecem pe lista

elena1988 1

06.03.2011, 14:44

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Mena
  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

  • 28

    MI

  • 29

    J

  • 30

    V

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Parjoale de legume si branza

de Rux 9

Parjoale de...

ieri la 23:40

Chiftele de legume

de Ksenya 4

Chiftele de legume

ieri la 15:20

Tortellini cu carne si ardei

Tortellini cu...

pe 28.09 la 22:27