Tort cu piersici si piscoturi

de La Ancuta in Torturi, 27 Oct 2011 | 8946 vizualizari

 

Toamna incep aniversarile la noi in familie si tin pana in mai :). Acest tort a fost un cadou surpriza si din pacate nu am fotografie cu sectiunea. Va pot spune ca nu a ramas nimic din el :)).

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 2 oua
  • 75 g zahar
  • 1 vanilie
  • 1 praf de sare
  • 100 g faina
  • 1 lingurita rasa de praf de copt
  • Crema:
  • 2 borcane cu compot de piersici
  • 200 g piscoturi
  • 9 foi de gelatina
  • 500 g iaurt
  • 400 g frisca lichida
  • 150 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • Jeleu:
  • 4 jumatati de pirsica din compot
  • 2 plicuri tort-gelee transparent
  • Pentru ornat:
  • cateva feliute de piersica
  • 200 g frisca lichida
  • 3 linguri zahar pudra
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu piersici si piscoturi:

Incepem cu pregatirea blatului. Separam ouale si albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si vanilia si mixam pana luceste ca pentru bezea. Adaugam apoi galbenusurile si mixam dupa fiecare.

Amestecam faina cu praful de copt si o cernem peste spuma. Amestecam usor, de jos in sus pana se incorporeaza toata faina.Turnam aluatul in tava rotunda (26 cm) tapetata cu hartie de copt, si nivelam. Dam la cuptor, la foc potrivit 15-20 de minute (pana trece testul scobitorii). Scoatem blatul pe un gratar si il lasam la racit.

Scurgem piersicile, fara a arunca siropul. Pastram 4 jumatati de piersica pentru jeleu. 1/3 din piersicile ramase le taiem felii iar restul cubulete mici.

Dupa ce s-a racit blatul il asezam pe un platou si punem in jurul lui un inel de tort.Taiem piscoturile la un capat. Incercati sa le taiati de aceiasi lungime (~7 cm). Partea taiata nu o aruncam!

Asezam piscoturile in picioare pe interiorul inelului de tort, cat mai aproape unul de celalalt. Asezam feliile de piersici pe blat.

Urmeaza apoi sa facem crema. Punem gelatina la inmuiat in apa rece. Mixam iaurtul cu zaharul si vanilia. Scurgem gelatina de apa si o punem la dizolvat pe foc foarte mic. Amestecam gelatina dizolvata cu 2-3 linguri de iaurt iar apoi o incrporam in restul de iaurt cu zahar. Mixam bine smantana pentru frisca si o amestecam cu iaurtul. Intindem o treime din crema peste piersici. Restul de crema o impartim in jumatate. In una din jumatati amestecam piersicile taiate bucatele si o intindem pe tort.

Acum a sosit si randul capetelor de piscoturi pe care nu le-ati aruncat. Le zdrobim bine cu sucitorul iar firimiturile rezulate le presaram pe tort.

Acoperim apoi cu restul de crema si dam la frigider pentru cel putin 4 ore. Dupa ce s-a intarit crema ne ocupam de jeleu.

Cele 4 jumatati de piersica le pasam in plender. Peste acest piure adaugam siropul in care au stat piersicile (completam pana la 500 g). Amestecam continutul plicurilor de tort-gelee cu zaharul iar apoi adaugam piureul de fructe. Punem pe foc si lasam sa fiarba 1 minut. Dam deoparte si il intindem cald peste tort incepand din mijloc.

Dam apoi tortul la frigider pentru inca o ora.

Pentru ornat am batut bine frisca cu 3 linguri de zahar pudra. Desfacem inelul de tort si ornam dupa gust.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131212
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131213
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131214
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131215
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131216
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131217
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131218
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131219
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131220
retete culinare - Tort cu piersici si piscoturi 131221

COMENTARII (41)

La Ancuta 1

30.10.2011, 11:45

Gina

Valclaudia 1

30.11.2012, 21:57

babi5 1

20.02.2013, 14:39

Bunnnnnnnnnnn!!! Ttraiasca bucatarasa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: