Tort Martisor

de diaconta in Torturi, 7 Mai 2014 | 5711 vizualizari

 

Am vrut să sărbătorim venirea primăverii cu un tortuleţ delicat, pufos, cu o cremă fină şi un jeleu dulce acrişor de vişine. Doar cam mic, a fost părerea unanimă.

 

INGREDIENTE

Blat de pandişpan(tava de 20 cm)

  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • ½ plic praf de copt
  • Sare

Crema:

  • 250 g mascarpone
  • 2 linguri zahar pudra
  • 1 plic budinca cu gust de vanilie Dr.Oetker
  • 300 ml lapte
  • 1 lingura zahar pudra
  • Visine pentru prajituri din conserva

Jeleu de visine:

  • 300 ml sirop de visine
  • 1 ½ lingura amidon

Glazura:

  • 150 g ciocolata alba

Pentru ornat:

  • 300 ml frisca
  • 3 linguri smântâna
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Martisor:

Reteta  de blat este foarte simpla, trebuie doar sa respectati proportiile, adica 30g zahar si 30 g faina pentru 1 ou folosit, iar timpul de mixare sa fie suficient pentru a încorpora destul aer în compozitie,aproximativ 20 de minute.

Pentru început, am tapetat tava cu hârtie de copt. Am pus separat hârtia în forma de cerc pe fundul tavii si alta fâşie pe peretii formei.Am lipit-o cu putin unt.

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Am mixat ouale împreuna cu zaharul la viteza maxima timp de 20-25 de minute, pâna îsi tripleaza volumul si capata consistenta unei creme, paletele mixerului lasând o urma în compozitie.

Am încalzit cuptorul la 200 de grade.

Faina amestecata cu sarea si praful de copt,am pus-o peste spuma de oua, în 3 reprize, amestecând usor cu un tel, cu miscari de rasturnare mai degraba decât de amestecare.

Am pus apoi compozitia în tava si am batut putin tava de masa, ca sa se aseze putin  compozitia.

Am pus la cuptor pentru 30-35 de minute.

In nici un caz nu deschideti usa cuptorului în primele 20-25 de minute.

Dupa 20 de minute, am redus cuptorul la 180 de grade.

Dupa ce s-a copt,am lasat blatul sa se raceasca în cuptor cu usa întredeschisa,apoi l-am lasat pe un gratar pâna a doua zi când l-am taiat.

 Am pregatit o budinca din 300 ml lapte, o lingura de zahar si un plic de budinca de vanilie.

Am amestecat cu un tel,ca sa nu se faca cocoloase sau sa se lege de cratita.

Am lasat budinca sa se raceasca.

Am folosit visine din acelea conservate special pentru prajituri. O reteta pe care o ador,visinele sunt un deliciu.

Am strecurat visinele.

Siropul  lasat l-am completat cu sirop de visine,pana la 300 ml.

L-am amestecat cu amidonul si l-am lasat sa fiarba,amestecând mereu, pâna s-a îngrosat.

Am lasat si jeleul sa se raceasca.

Crema mascarpone am mixat-o cu zaharul pudra,apoi am încorporat câte o lingura de budinca racita.

Frisca am mixat-o cu cele 3 linguri de smîntâna.

Blatul  l-am taiat obtinând trei blaturi.

Peste blat am pus jeleu, crema si visine. Am pus al doilea blat, jeleu, crema si visine.

Al treilea blat a fost de fapt partea care a fost jos în tava,fiind mai dreapta.

Deasupra am pus ciocolata alba topita pe baie de aburi.Inainte de a se întari,am pus putin jeleu peste glazura.

Am ornat cu frisca si visine.

O combinatie minunata de gusturi în acest tort primavaratic.

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tort Martisor-0
Tort Martisor-1
Tort Martisor-2
Tort Martisor-3
Tort Martisor-4
Tort Martisor-5
Tort Martisor-6

COMENTARII (42)

Criss

Criss 1

02.03.2016, 08:01

ela

ela 1

02.03.2016, 13:50

bun tort ai facut

Aletta

Aletta 1

02.03.2016, 15:54

Arata foarte bun 😉😍

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!