Varza cu carnati si ardei copt

de Andra_Constantinescu in Porc, 21 Sep 2016 | 464 vizualizari

 

Este o mancare tare buna, mai ales daca o serviti cu mamaliguta. Pentru reteta m-am inspirat de la Merisor.

 

INGREDIENTE

  • o varza alba (1,8 kg);
  • 500 g carnati de porc;
  • 150 ml ulei;
  • o ceapa mare alba;
  • un ardei gras portocaliu;
  • sare;
  • o lingurita de boia de ardei dulce;
  • 600 g ardei kapia + o lingura de sare grunjoasa;
  • 4 rosii mari;
  • o foaie de dafin;
  • cateva boabe de piper;
  • apa;
  • o legatura de marar verde.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza cu carnati si ardei copt:

Varza se curata de primele 2-3 foi (daca sunt deteriorate sau ofilite), se spala, se taie pe jumatate, apoi se taie marunt.

Carnatii se taie in felii si se calesc in ulei intr-o cratita.

Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.

Ardeiul  gras se curata de cotor si seminte, se spala si se taie marunt.

Peste carnati se pun ceapa, ardeiul gras si putina sare si se calesc pana cand scade apa lasata de legume, dupa care se adauga varza, inca putina sare si o lingurita de boia de ardei dulce.  Se lasa la foc, amestecand din cand in cand pana ce scade aproape de tot apa lasata de varza, apoi se adauga apa cat sa acopere continutul cratitei. Se lasa la fiert in continuare si se mai completeaza cu apa daca este necesar.

Ardeiul kapia se spala si se coace la flacara aragazului, dupa care se pune intr-o cratita, se presara sare grunjoasa peste el si se acopera cu un capac pentru 10-15 minute. Dupa aceea se decojeste, i se indeparteaza cotorul si semintele si se spala.

Rosiile se spala, se decojesc si se dau prin robot impreuna cu ardeiul copt, apoi se pun peste varza cand aceasta s-a fiert, impreuna cu o foaie de dafin si cateva boabe de piper. Se mai clocotesc cateva minute, dupa care se ia cratita de pe foc si se adauga mararul verde (spalat si tocat).

 

RETETA IN IMAGINI

Varza cu carnati si ardei copt-0
Varza cu carnati si ardei copt-1
Varza cu carnati si ardei copt-2
Varza cu carnati si ardei copt-3
Varza cu carnati si ardei copt-4
Varza cu carnati si ardei copt-5
Varza cu carnati si ardei copt-6
Varza cu carnati si ardei copt-7
Varza cu carnati si ardei copt-8
Varza cu carnati si ardei copt-9

COMENTARII (20)

Ksenya

Ksenya 1

22.09.2016, 10:45

imi place combinatia!

dantes

dantes 1

01.12.2016, 08:45

Buna!

sebirizescu

sebirizescu 1

02.12.2016, 00:18

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24