Vinete cu sos de roşii

de carmenvlad in Conserve, 23 Oct 2011 | 18790 vizualizari

 

Este o variantă mai uşoară a vinetelor împănate, cu mai puţin ulei şi cu un sos delicios de roşii.

 

INGREDIENTE

  • 4 vinete potrivite
  • 2 kg roşii bine coapte
  • 200 ml ulei floarea soarelui
  • sare şi piper după gust
  • 2 căpăţâni usturoi
  • 1 legătură ţelină verde
  • crenguţe de cimbru uscat
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete cu sos de roşii:

 

Vinetele se curăţă de coajă şi se taie felii groase de 1 cm. Se spală bine cu apă rece şi apoi se pun la scurs într-o strecurătoare. După ce s-au scurs se sărează puţin şi se frig pe o tigaie tip grill (se pot şi prăji, dar eu am vrut să evit surplusul de ulei). Se păstrează pe un platou până când se face şi sosul. Pentru sos se aleg roşii sănătoase şi bine coapte. Se spală cu apă rece, se taie în bucăţi şi se dau prin robot. Se pun îmreună cu uleiul într un vas să fiarbă la foc mic, până când uleiul se ridică deasupra. Se potriveşte de sare şi piper, se pune ţelina verde proaspăt tocată şi se opreşte focul. Usturoiul se curăţă şi se taie feliuţe mici. Acum începem să punem ingredientele în borcanele sterilizate în prealabil. Se pun câteva felii de vinete coapte, feliuţe de usturoi şi câteva linguri de sos firbinte. Se continuuă astfel până când s-au umplut toate borcanele. Ultimul strat trebuie să fie de sos de roşii. Se pune câte o crenguţă de cimbru în fiecare borcan şi se înfiletează capacele borcanelor.  Se pun borcanele în tava de aragaz şi se dau la cuptorul încins mediu pentru 10 minute. Se opreşte focul şi se lasă să se răcească în cuptor până a doua zi. Se păstrează în cămară. Se pot folosi ca garnitură la fripturi sau se pot mânca ca atare.

Poftă bună!

 

 

RETETA IN IMAGINI

Vinete cu sos de roşii-0
Vinete cu sos de roşii-1
Vinete cu sos de roşii-2
Vinete cu sos de roşii-3
Vinete cu sos de roşii-4
Vinete cu sos de roşii-5
Vinete cu sos de roşii-6
Vinete cu sos de roşii-7
Vinete cu sos de roşii-8
Vinete cu sos de roşii-9
Vinete cu sos de roşii-10
Vinete cu sos de roşii-11

COMENTARII (26)

deyutzky

deyutzky 1

25.10.2011, 15:54

grozav

roxanabucataras

roxanabucataras 1

25.10.2011, 17:48

oaaaaaaaaaa

babi5

babi5 1

26.09.2013, 14:51

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!