Zacusca de fasole alba boabe

de Andra_Constantinescu in Zacusca, 24 Sep 2015 | 1966 vizualizari

 

Eee...anul asta am poftit si la zacusca de fasole, asa ca m-am pus pe treaba. Foarte buna a iesit.

 

INGREDIENTE

  • 2 kg fasole alba boabe;
  • 3 kg ceapa;
  • 4 kg ardei (gras, gogosar, kapia);
  • 750 ml bulion;
  • 800 ml ulei;
  • cateva foi de dafin;
  • o lingurita de piper negru boabe;
  • sare grunjoasa, dupa gust.
Portii: 27
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de fasole alba boabe:

Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert pana cand scade si bobul este moale.

Ceapa se curata de foi, se spala si se marunteste la robot.

Se pune un tuci mare, cu uleiul in el, la foc si dupa ce s-a incalzit se adauga ceapa, lasandu-se sa se inabuseasca circa 15 minute, amestecand din cand in cand cu o lingura mare de lemn.

Ardeii se curata de seminte, se spala si se dau prin robot. Se pun peste ceapa si se amesteca, lasandu-i si pe acestia sa se inabuseasca. 

Cand fasolea s-a fiert, se lasa sa se racoreasca putin, apoi se da prin robot.

Peste ceapa si ardeiul din tuci se adauga bulionul, fasolea, foile de dafin, piperul si sarea si se mai lasa la fiert pana cand iese uleiul deasupra. 

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se toarna zacusca fierbinte in borcane de 400 g. Se capacesc borcanele si se pun intr-o tava cu apa fierbinte la cuptor pentru circa o ora. Se lasa borcanele sa se raceasca in cuptor sau acoperite cu paturi, apoi se depoziteaza.

 

 

TIPS-URI

1

Daca scade apa din tava se completeaza tot cu apa fierbinte pentru a nu se sparge borcanele.

RETETA IN IMAGINI

Zacusca de fasole alba boabe-0
Zacusca de fasole alba boabe-1
Zacusca de fasole alba boabe-2
Zacusca de fasole alba boabe-3
Zacusca de fasole alba boabe-4
Zacusca de fasole alba boabe-5
Zacusca de fasole alba boabe-6
Zacusca de fasole alba boabe-7
Zacusca de fasole alba boabe-8
Zacusca de fasole alba boabe-9
Zacusca de fasole alba boabe-10

COMENTARII (26)

Andreea Caroline

Andreea Caroline 1

25.09.2015, 14:10

Bya Ralu

Bya Ralu 1

30.09.2015, 19:04

dantes

dantes 1

13.10.2015, 06:23

Buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!