Iepure la cuptor - iepurele tuturor iepurilor
Postat de mihaelar63 in Mancaruri cu carne pe 9 Februarie 2010 | 2113 vizualizari
Pai cum i se spunea la Al Capone ,, capo di tutti capi " asa a iesit iepurele asta ,, iepurele tuturor iepurilor '' . Nici daca vroiam nu iesea asa bun . tot asa facut la repezeala .
Ingrediente
- 1 iepure
- pt marinare rapida :sare , otet , foi dafin , piper boabe , mirodenii .
- sare
- piper
- boia
- mustar frantuzesc boabe
- curry
- 100 ml otet balsamic
- 150 ml ulei masline
- 5 catei de usturoi
- rozmarin verde
- cimbrisor verde
- 100 gr masline negre
- 100 gr masline verzi umplute cu ardei
- 500 gr ciuperci proaspete
- 500 gr cartofi
- 2 rosii
- 200 gr slanina afumata
- piper boabe mozaic
- cimbrisor
- ardei rosu
- ardei iute
Portii: 1-
Timp de preparare:
sub 120 minute
noteaza reteta
Citeste si:
Musaca de cartofi cu piept de pui si ficatei- Ciocănele marinate la cuptor
- Pui cu tomate -duo
Taguri:
-
iepure, ciuperci, cartofi, condimente .
Mod de preparare
1. iepurele congelat l-am spalat bine si l-am pus intr-o oala mare unde l-am dat in clocot 30 min impreuna cu sare , otet, foi dafin , ,piper boabe si mirodenii .
2. se amesteca uleiul , sare . piper , curry , boia , boabe mustar ,usturoi pisat , otet balsamic , rozmarin si cimbrisor . atat de bine s-au ,, legat toate ca arata ca o maioneza .se unge cu compozitia de mai sus iepurele pus intr-o tava ,deasupra se pun feliute de slanina afumata si rosii feliate si o cana cu apa.
3. se da la cuptor timp de 45 min la foc mare cu o folie de aluminiu deasupra .
4. se scoate folia se pun cartofii curatati , spalati si taiati rondele + ciupercile + maslinele .
5. se mai lasa cam 20 min pana se patrund cartofii .
6. se stropeste din cand in cand cu sosul format .
7. se stropeste cu putin otet balsamic , se presara cu boabe de piper colorat, ardei rosu , ardei iute taiat cubulete , se presara cu rozmarin verde 8. se mai lasa cam 10 min .
9. iepurele tuturor iepurilor a avut un minunat gust dulce acrisor .
Tipsuri
- 1friptura a fost stropita suplimentar cu vin separat in pahare [din bobe soi feteasca regala amestec cu muscat otonel ].
|
|
|
Comentarii (21)
imi place titlul....
, dar cred ca o pulpita bine rumenita mi+ar placea si mai mult....
" Nu cred ca a fost foarte bun", dar poza e dementiala !
Doamne ce frumos l-ai rumenit ! Asculta la Bunica un sfat: sa impanezi carnea de iepure cu slanina si usturoi si imbatat din belsug si in coptor. Daca n-o sa-ti placa poti sa scrii pe site mare cat toate zilele ca te-am invatat gresit.
Ooo, senzational! Mai multe nu zic...sunt la dieta 
Wow ce bine arata, chiar am lasat la marinat de ieri 2 pulpe de iepure sa fac azi ceva cu ele dar nu am toata lista ta de ingrediente 
asa ca salvez reteta la favorite. Super titlu si am vrut sa vad asa iepure 
Sunt de acord cu Bunica. Data viitoare incearca impanat asa. 
oh, ce as manca o portie!!
Eu astept sa se termine ca e la cuptor l-am si impanat cum zicea Bunica.
Si eu as manca o portie, arata nemaipomenit!
culori , frumoase culori!
am sa raspund pe rand : madi , denumirea retetei era stabilita ca iepure meediteranian dupa ierburile folosite , cand l-am gustat i-am zis chinezesc ca era dulce -acrisor . candl-am mancat am zis ca are un gust criminal de bun , asa am facut legatura care a dus la denumirea finala .am observat ca s-a rumenit asa frumos datorita faptului ca spre sfarsitul coacerii am stropit din nou cu otet balsamic [ care pana la urma tot din vin rosu e facut]
bunica nici nu te pot contrazice , nici n-as scrie asa ceva pe nici un site .si eu impanez iepurele cu slanina si usturoi , dar ,,dansul '' la ora 13 era in congelator si la ora 16.30 in burtici 
deci nu prea am putut impana congelat . despre vin am o rezerva , nu imi place ce gust are dupa preparare termica , mai bine folosesc altceva acru [ rosii, lamaie , otet balsamic ]
oana , iepurele este indicat ca o carne slaba deci daca nu e gatit cu grasimi ...merge
arata super... mama ce de bunatati gatesti...mi s-a facut o foame..cine m-a pus sa intru pe bucatars la ora asta ...
secretul reusitei e sa gatesc cat mai flamanda daca sunt si presata de timp , imi va iesi o mancare fenomenala 
.iar nu in ultimul rand in bucatarie nu respect reguli pe care le pot incalca , prea suntem supusi la multe reguli in viata de toate zilele .
asta da iepure
Cu bine, Bocanila!
mihaelar, nu ne-ai spus daca urecheatul a fost de casa sau de camp ?
Indiferent de care a fost a starnit multe comentarii in favoarea gospodinei care l-a pregatit
coconas de pe imas
colorat iepure,nu=mi pot lua ochii de la el.parca e un curcubeu
), Dany a vazut Bambi
Bucataras Am si vazut, dar la mine se doarme cu Bambi si Bocanila in pat.
Adauga comentariu:
Cele mai noi retete
vezi toate retetele
Cele mai ... in 7 zile
Cele mai citite
Ultimele comentarii
Partener Jurnalul
reteta zilei
Borş moldovenesc cu bureţi uscaţi
Postat de: ionix
O reteta pe care am cules-o din judetul Iasi, comuna Tatarusi... undeva pe langa manastirea Probota... doar o padure le desparte... Imi rezerv drepturile de autor privind aceasta reteta :)) ... Citeste continuarea
Cu de toate
Ustensile de bucatarie
Manusile de curatat legume - utile sau nu?
Folosesc de vreo luna manusi speciaale de curatat legume: cand le-am vazut intr-un magazin generalist mi-au placut mult si le-am luat. Am fost, si sunt, incantat de ideea de a curata legumele si fructele cu mana, sub jet de apa, decat cu cutitul....
