Retete culinare

Cum se prepara reteta Desert rapid si sanatos: budinca de chia cu sos de zmeura  Intr-un bol, amesteca semintele de chia, laptele de cocos si extractul de vanilie. Poti adauga si mierea...Citeste continuarea

Se pune ciocolata tăiată bucățele mici în 80g cafea fierbinte și se lasă să se topească amestecând ușor. Dacă nu se topește perfect se poate pune amestecul pe baie de aburi....Citeste continuarea

Aluat: Intr-un bol am pus drojdia, 2 linguri de faina si 50 ml apa calduta, am omogenizat si am lasat sa se activeze drojdia cca 15 min.Intr-un ibric am pus laptele, 2 linguri de miere si 50 g...Citeste continuarea

Blat : Albusurile le-am mixat cu un praf de sare pana am obtinut o spuma tare. Galbenusurile cu un praf de sare si zahar le-am mixat pana si-au dublat volumul, apoi am adaugat alternativ, nuca,...Citeste continuarea

Blat : Am scos albusurile din congelator si le-am lasat sa se dezghete, le-am pus intr-un castron, am presarat un praf de sare si le-am mixat pana am obtinut o spuma tare, am adaugat zaharul si am...Citeste continuarea

Pentru blatul de vanilie: Separam ouale, albusurile le batem spuma cu putina sare, adaugam jumatate din cantitatea de zahar in 2-3 transe si dam deoparte, iar cealalata jumatate adica 70g le...Citeste continuarea

Pentru blatul vanilat:          Separam ouale, albusurile le mixam spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul treptat, iar cand am optinut o bezea ferma si lucioasa,...Citeste continuarea

Se încălzesc 200g smântână pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Se oprește focul și se adaugă 200g ciocolată neagră tăiată bucățele mici și se...Citeste continuarea

Pentru crema: Amestecam branza cu ouale, grisul, zaharul, zaharul vanilat si smantana, apoi lasam deoparte si ne ocupam de blat. Pentru blat: Batem bine albusurile cu zaharul, zaharul...Citeste continuarea

Se spală merele și se taie cubulețe, apoi se amestecă cu zahărul, scorțișoara și untul topit. Se toarnă amestecul rezultat în tava (30 x 11,5 cm) tapetată cu hârtie de copt....Citeste continuarea

Am mixat 300 ml smantana pentru frisca cu 3 linguri de zahar pudra, apoi am adaugat si 250 g de mascarpone si am mai mixat 2-3 min, pana am obtinut o crema ferma. Intr-o farfurie adanca am pus...Citeste continuarea

Blatul: Separati ouale, bateti albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugati 2 linguri de zahar si mixati pana este topit. Galbenusurile le mixati cu restul de zahar. Amestecati praful de...Citeste continuarea

Umplutura: Într-un bol se pune brânza, zahărul măcinat și esența de portocale și oul și se mixează cu mixerul vertical. Se pun cele 2 linguri de griș, se...Citeste continuarea

Sa trecem la treaba, adica cum sta treaba cu facutul clatitelor, ca mai bine fac 10 torturi decat sa ma pui la perpelit clatite, noroc cu Adinuta San ca am lasat-o pe ea mai mult sa le...Citeste continuarea

Am amestecat zaharul cu zaharul vanilat, apa si uleiul. Dupa ce s-a topit zaharul, am pus esenta de rom, praful de copt,curcuma si faina adaugata treptat pentru un aluat, nu foarte...Citeste continuarea

Blat :  Albusurile le-am mixat cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana ce am obtinut o bezea tare. Am adaugat faina cernuta, am amestecat cu miscari lente de jos...Citeste continuarea

Blaturile: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si apa rece alternativ, mixand continuu pana se obtine o spuma densa. Se lasa...Citeste continuarea

Este un tort simplu dar necesita timp, l-am facut in doua etape. Etapa 1. Mouse de mango : Am dezghetat piureul de mango, am pus la hidratat gelatina in apa rece. Am batut bine cele 3 oua si...Citeste continuarea

Intr-un bol am mixat smantana pentru frisca, rece de la frigider, am adaugat mascarponele si un praf de sare, am mixat 3-4 min, dupa care am adaugat si laptele condensat si esenta de vanilie. Am...Citeste continuarea

Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol încăpător se pun ouăle, esența de portocale, sarea și zahărul măcinat, și se amestecă cu un tel...Citeste continuarea

Bateți ouăle cu îndulcitoriul si picaturile de stevia.  Adăugați făina de cocos apoi iaurtul si amestecati.  Incorporați branza ricotta la final. Se amestecă bine și...Citeste continuarea

Amestecati inr-un castron toate ingredientele . Dati la rece si lasati 1 ora ca semintele sa se umfle.    Dupa 1 ora amestecati si observati cum budinca s-a ingrosat. Adaugati inca...Citeste continuarea

Puneti ouale intr-un bol impreuna cu sarea si indulcitorul, le mixati pana devin spuma. Incorporati iaurtul, smantana si vanilia. Cerneti faina cu praful de copt, le adaugati treptat si...Citeste continuarea

Untura la temperatura camerei am pus-o intr-un castron, am adaugat sarea si am amestecat energic. Am incorporat ouale, apoi am adaugat praful de copt, stins cu cele 2 linguri de otet, am adaugat...Citeste continuarea

Am pus sa fiarba cartofii in coaja. Cat timp au fiert cartofii am pregatit pesmetul, am pus intr-o tigaie uleiul sa se incinga, am adaugat untul . Cand untul s-a topit am adaugat pesmetul si am...Citeste continuarea

Biscuitul: Se amestecă cacaua cu migdalele macinate. Se bat albușurile spuma adaugand treptat indulcitorul pana se tin ca o bezea. Se adauga galbenusurile si amestecam  pana cand...Citeste continuarea

Amestecam drojdia cu zaharul și laptele călduț. Lăsăm 10 minute acoperit. Cernem faina, adăugăm ouăle, sarea,laptele in care s-a activat drojdia, coaja rasa,esența și le amestecam....Citeste continuarea

Aluat pentru foi Am mixat bine ouăle cu zaharul apoi am adăugat pe rand uleiul, laptele, sarea și faina cu praful de copt. Am frământat un aluat pe care l-am împărțit în...Citeste continuarea

Blat : Am tapetat cu hartie de copt o tava cu pereti deatasabili, dimensiune 35/25 cm. Albusurile le-am scos din congelator si le-am lasat sa se dezghete, apoi le-am mixat cu un praf de sare, am...Citeste continuarea

Krant de migdale : Migdalele le-am maruntit, intr-o craticioara am pus la topit zaharul pana ce a capatat culoarea chihlimbarului, apoi am adaugat migdalele taiate, am omogenizat bine. Am...Citeste continuarea

Blat : Am folosit o forma cu diametrul de 18 cm, tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare....Citeste continuarea

Am pus gelatina la hidratat in apa rece. Smantana rece de la frigider am mixat-o pana am obtinut o frisca ferma.Spuma de caise am pus-o intr-un castron de inox, am adaugat cele doua oua si am...Citeste continuarea

Umplutura:  Intr-un bol se pune branza, zaharul si zaharul vanilat, se zdrobesc usor apoi se pune si branza Fagaras. Se adauga oul si se mixeaza bine pana la omogenizare. Se pun cele 2 lg de...Citeste continuarea

Am folosit o tava cu pereti detasabili, dimensiune 35/25 cm. Am separat albusurile de galbenusuri, albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul , putin cate putin si...Citeste continuarea

Albusurile le punem in bolul unui mixer impreuna cu sarea si lasam sa mixeze pana formeaza o spuma, adaugam zaharul putin cate putin pana la terminare si bezeauna noastra a prins volum, mixam...Citeste continuarea

Pentru blatul de vanilie:   Separam ouale, albusurile le batem spuma cu putina sare, adaugam jumatate din cantitatea de zahar in 2-3 transe si dam deoparte, iar cealalata jumatate adica...Citeste continuarea

Blatul: Intr-un bol puneti 4 albusuri si le mixati spuma cu un praf de sare. Le dati deoparte. In alt bol puneti gabenusurile cu restul de albusuri. Incepeti si le mixati, adaugati indulcitorul,...Citeste continuarea

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Zdrobiți fisticul decorticat.  Într-un castron, amestecați untul moale cu îndulcitorul și vanilia.  Se adauga ouale si...Citeste continuarea

  Se bat ouale cu un praf de sare si cu zaharul, pana se albesc sau isi dubleaza volumul. Faina se amesteca cu praful de copt, se cern si se adauga, putin cate putin, peste oua. Se...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei se amestecă energic cu zahărul, zahărul vanilinat, ouăle și coaja de lămâie. Făina se cerne împreună cu praful de copt și se adaugă peste...Citeste continuarea

Într-un vas, spargem oul și îl mixam cu zahărul și sarea. Continuam sa mixam după fiecare ingredient adăugat, după cum urmează: uleiul, laptele, esența, faina amestecată cu...Citeste continuarea

Pentru inceput se spala quinoa in mai multe ape sau intr-o strecuratoare direct sub jetul de apa rece. Punem la fiert laptele alaturi de quinoa spalata si de semintele de in, lasam sa...Citeste continuarea

Mixati indulcitorul/zaharul la masina de cafea pentru a obtine o pudra fina. Taiati ciocolata bucatele. Separati albusurile de galbenuri. Bateti albusurile spuma. Frecati galbenusurile cu...Citeste continuarea

Curățați tulpinile de rubarbă și tăiați-le în bucăți mici.  Se încălzește untul într-o tigaie cu 3 linguri de îndulcitor.  Adăugați rubarba,...Citeste continuarea

  Ouăle se bat energic cu zahărul tos, zahărul vanilinat și un praf de sare. Se adauga ușor untul topit. După ce s-au încorporat bine, se adauga făina cernută împreună...Citeste continuarea

Pentru aluat, se amestecă toată făina cu untul, zahărul și sarea până se obține un aluat sfărâmicios, apoi se adaugă oul bătut si se frământă un aluat care se lasă...Citeste continuarea

Galbenusurile se amesteca la mixer, cu zahărul și esenta pana ce acesta se topește aproape tot. Se adaugă uleiul câte puțin, amestecând in continuare. Adăugăm și laptele....Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol puneti untul rece taiat cuburi. Adaugati oul, un praf de sare si vanilia. Turnati jumatate din faina cernuta, incepeti si framantati. Adaugati restul de faina, apa rece,...Citeste continuarea

Se încălzesc 200g smântână pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Se oprește focul și se adaugă 200g ciocolată neagră tăiată bucățele mici și se...Citeste continuarea

Se spala capsunile, se curata de codite si se lasa sa se scurga bine de apa. O parte din ele se taie in cubulete (cam 1/3) iar restul se taie in jumatati sau sferturi, in functie de cat de mari...Citeste continuarea