Borş cu carne de pui

de miki_a in Supe/Ciorbe, 2 Dec 2015 | 967 vizualizari

 

#gatescpentruocarte


Cred  că v-am mai spus...în zona Moldovei nu este zi în care la masa principală să nu fie servit un borş (de regulă, acrit cu borş umplut în casă), devenind tot mai necesar în perioadele reci ale anului, dar şi în perioadele de boală sau covalescenţă!  


 

 

INGREDIENTE

  • 1 pui familist (fără piept);
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă;
  • albitură (1 rădăcină de pătrunjel+1 rădăcină de păstârnac);
  • 1/2 ţelină;
  • 1 ardei kapia;
  • 4 cartofi albi potriviţi;
  • 2 linguri cu zarzavat la borcan;
  • 500 ml borş;
  • 100 gr. tăiţei (2 rotocoale);
  • 1/2 legătură de pătrunjel;
  • sare şi piper după gust.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Borş cu carne de pui:

Se tranşează puiul iar bucăţile de carne se pun la fiert cu 3 l de apă rece.

Între timp ne ocupăm de legume: le spălăm, le curăţăm şi le tocăm (radem) după preferinţă.

Când deasupra lichidului s-a făcut spumă curăţăm bine suprafaţa cu spumiera şi ştergem pereţii oalei cu un şervet umed pentru a îndepărta spuma depusă. Adăugăm legumele pregătite şi lăsăm să fiarbă pe foc mic (carnea de pui este foarte fragedă şi se fierbe repede).

Borşul se fierbe şi se spumează separat.

Spre finalul fierberii legumelor se adaugă zarzavatul din borcan (se pune spre final pentru ca are sare şi altfel ar împiedica fierberea cărnii şi a legumelor). După 5 minute de fierbere se adaugă borşul. Se lasă să dea în clocot şi se fierbe totul aproximativ 5 minute, după care se adaugă tăiţeii uşor desfăcuţi. Borşul se fierbe în continuare până consistenţa tăiţeilor este al dente.

Se adaugă sare şi piper după gust. 

Oprim focul şi adăugăm pătrunjelul tocat mărunt.

Se serveşte cald, cu pâine, mămăliguţă, ardei iuţi, ceapă verde sau uscată etc.

Spor şi poftă bună! 

 

 

 

 

 

TIPS-URI

1

Preparatul poartă numele de borş pentru că se acreşte cu borş de tărâţe. Ciorbele se acresc cu oţet/zeamă de lămâie/ sare de lămâie/ zeamă de varză iar supele sunt preparate simple din carne/ legume (nu sunt acrite deloc).

2

Puteţi folosi ce legume vă plac şi de care aveţi la îndemănă.

3

Zarzavatul la borcan nu este obligatoriu.

RETETA IN IMAGINI

Borş cu carne de pui-0
Borş cu carne de pui-1
Borş cu carne de pui-2
Borş cu carne de pui-3
Borş cu carne de pui-4
Borş cu carne de pui-5
Borş cu carne de pui-6
Borş cu carne de pui-7
Borş cu carne de pui-8
Borş cu carne de pui-9
Borş cu carne de pui-10
Borş cu carne de pui-11

COMENTARII (28)

mihaelar63

mihaelar63 1

03.12.2015, 17:39

Arata foarte bine

miki_a

miki_a 1

03.12.2015, 18:17

Multumesc mult Mihaela!

Bya Ralu

Bya Ralu 1

13.12.2015, 13:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!