Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli)

de Sim0na in Dulciuri, 18 Mar 2015 | 930 vizualizari

 

Inspiratie: http://retetepapabun.ro/cornuri-de-bratislava-pozsonyi-kifli/
http://www.bucataras.ro/retete/cornuri-de-bratislava-pozsonyi-kifli-34045.html
Multumesc Gaby!

 

INGREDIENTE

Aluat:

  • 600 g faina
  • 2 oua
  • 30 g zahar pudra
  • 10 g drojdie uscata
  • 200 ml lapte dulce
  • 200 g unt
  • 1 lingurita rasa sare

Umplutura:

  • 100 g nuca macinata
  • 100 g mac
  • 60 g stafide
  • coaja rasa lamaie
  • 150 g zahar pudra
  • 150 ml apa
  • 1 ou ptr uns
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli):

Mai intai am pregatit aluatul: laptele l-am incalzit usor, apoi am pus drojdia in el, lasand la dospit pentru vre-o 5 minute. Untul l-am topit si l-am lasat sa se raceasca.

Intr-un bol am cernut faina, am adaugat zaharul pudra, sarea, ouale, amestecand cu o spatula. Am adaugat laptele, amestecand bine. La final am pus treptat untul topit si racit, si am framantat cu mana aluatul. La mine a mai fost nevoie sa pun faina, cca vre-o 50-70 g, pentru a incorpora tot untul. Cantitatea de faina poate varia in functie de tipul fainii, de cantitatea de apa pe care o are untul sau de marimea oualor, deci daca mai este nevoie mai suplimentati, atata cat sa iasa un aluat legat si usor de manevrat. Aluatul l-am dat la rece cat m-am ocupat de umpluturi.

Am pregatit doua boluri, intr-unu am pus nuca, in celalalt macul. Cantitatea de stafide am impartit-o egal, la fel si coaja rasa de lamaie. Intr-un ibric am pus apa si zaharul pudra si l-am pus pe foc, lasandu-l sa fiarba cca 2-3 minute. Siropul l-am turnat treptat in cele doua boluri, amestecand mereu in compozitii.

Am scos aluatul de la rece, l-am impartit in bilute de 32 g (27 bucati mi-au iesit mie). Fiecare biluta am aplatizat-o, apoi cu sucitorul am intins-o, dandu-i forma ovala. In mijloc am pus cate o lingurita de umplutura, apoi am rulat, i-am dat forma de potcoava, si le-am asezat in tava tapetata cu hartie de copt.   

Cu ajutorul unei pensule le-am uns cu galbenus, lasandu-le sa se usuce, iar inainte de a le baga la cuptor le-am uns cu albus.

Am dat tava la cuptorul preincalzit, la foc mediu, lasandu-le pana s-au rumenit frumos, fara a se arde, in cazul meu 25 minute.

Au iesit minunate!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 371854
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 371855
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 371856
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 371858
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 371859
retete culinare - Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli) 371861

COMENTARII (24)

mirela0911 1

19.03.2015, 15:16

Le am si eu pe lista! Super prezentare!

Corinuta 1

19.03.2015, 18:04

Cele mai bune!

Bya Ralu 1

19.03.2015, 18:56

cat de bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55