Cozonac

de amayrya in Dulciuri, 29 Apr 2016 | 1340 vizualizari

 

Cozonacul mamei mele - "Retete de Pasti"

 

INGREDIENTE

  • 1 Kg făină
  • 0,500 l lapte
  • 0,330 kg zahăr
  • o nucă drojdie proaspătă
  • 100 ml ulei
  • 100 gr unt gras
  • coajă de lămâie
  • 200 gr rahat
  • 3 ouă
  • 0,25 gr cacao
  • un praf de sare
  • mac
  • susan
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac:

Se opărește cu 0,250 kg lapte puțină făină , când se răcește se adaugă drojdia frecată cu puțin zahăr - aceasta reprezentând plămădeala pentru cozonac.

Se bat  oule  - albușul impreună c-un praf de sare se mixează până când nu mai pot cade din castron , apoi se adaugă jumatate din cantitatea de zahar si se mixeaza pana la topirea zahărului ulterior se adaugă gălbenușurile si iar se mixeaza si adaugam la final coaja de lamaie.

Jumatatea cealalta de zahar se va adăuga în laptele rămas după ce ulterior acesta a fost fiert.

După ce plămădeala crește se adaugă oule batute , laptele și untul.

Se frământă in jur de aproximativ 50 de minute , până când nu se mai lipește aluatul de mâini.

Apoi se adaugă uleiul si se frământă iar in jur de  10 minute.

Când s-a terminat de frământat se i-a o pătrime din aluat și se frământă cu cacao si putin ulei. 

Totul se lasă la crescut 

Când se constată că aluatul și-a dublat volumul se imparte aluatul in două, se intinde o foaie din aluatul fără cacao apoi deasupra se adaugă și jumatate din aluatul cu cacao.

Aluatul astfel intins se va taia in 6 parți , se i-au trei părți pe o parte și alte trei pe cealaltă parte , acestea se vor alipi din nou se intind se pun bucățele de rahat , se rulează și apoi se pun in forme.

Aluatul este lăsat să crească până la nivelul formelor și apoi se ung cu ou bătut și se presară deasupra  zahar, mac și susan.

Se dau la cuptor la foc mic , in jur de 50 de minute in funție de cuptorul fiecăruia.

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac-0
Cozonac-1
Cozonac-2
Cozonac-3

COMENTARII (3)

marcela1979

marcela1979 1

30.04.2016, 13:46

MotanLaOale

MotanLaOale 1

01.05.2016, 09:39

Rocsi

Rocsi 1

01.05.2016, 20:58

Frumosi cozonaci!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!