Eclere cu crema de ciocolata - reteta cu numarul 500!!!

de Rocsi in Prajituri, 13 Iul 2012 | 4179 vizualizari

 

Am ajuns si eu la reteta cu numarul 500.Nu stiam daca sa va ofer ceva carnita, ciorba sau desert.Am ramas la un desert si sper sa va placa.Poate nu e cel mai sofisticat si cel mai aratos, dar mi-am dat silinta sa arate bine si le-am pregatit cu tot sufletul pentru voi, pentru ca mi-ati apreciat toate retetele, ca ati fost alaturi de mine si m-ati suportat.Va multumesc si va astept la un ecler!

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 375 ml apa
  • 120 ml ulei
  • 5 oua
  • 185 gr faina
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • Pentru crema:
  • 550 ml lapte
  • 3 linguri faina
  • 1 1/2 lingura cacao
  • 1/2 cana zahar
  • 3 galbenusuri
  • 70 gr ciocolata cu lapte
  • 1 lingura unt
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 lingurita extract de vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu crema de ciocolata - reteta cu numarul 500!!!:

Aluatul:

Intr-o cratita punem apa si uleiul. Le punem pe foc, iar cand da in clocot turnam toata faina. Cu o lingura de lemn amestecam energic pana incorporam toata faina. Lasam sa se racoreasca putin, apoi incorporam ouale, rand pe rand si nu toate deodata. La urma punem si extractul de vanilie. Intr-o tava asezam hartie de copt. Intr-un sprit punem aluat si facem forme de ecler in tava.

Cand terminam de format cojile de ecler, dam tava in cuptorul incins. Primele 10 minute le lasam la o temperatura putin mai mare, apoi reglam o temperatura potrivita si le mai lasam cam 25 de minute (ne uitam sa aiba o culoare usor aurie ). Le scoatem cand sunt gata si le lasam la racorit

Crema:

Mixam galbenusurile spuma impreuna cu zaharul. Adaugam faina, cacaoa si cateva linguri de lapte si le incorporam. Restul de lapte il punem la fiert intr-o cratita. Cand laptele da in clocot il tragem de pe foc, turnam amestecul de cacao pregatit mai sus si dam iar pe foc, timp in care invartim mereu sa nu se prinda de cratita. Cand a ajuns la consistenta unei budinci o luam de tot de pe flacara aragazului. Ciocolata o taiem cubulete mici si o adaugam in crema fierbinte. Mai punem extractul de vanilie, untul si invartim bine. Acoperim cu o folie si o lasam sa se racoreasca, apoi punem si coaja rasa de portocala.

Taiem cojile de ecler in doua, dar nu de tot, pe o laterala le lasam netaiate. Cu ajutorul unui sprit le umplem cu crema. Le presaram cu zahar pudra, apoi le dam la rece (puteti opta sa le ornati cu ciocolata, cu glazura sau ce mai doriti).

Le dam putin la rece, apoi servim. Sa aveti pofta!

 

RETETA IN IMAGINI

Eclere cu crema de ciocolata - reteta cu numarul 500!!!-0
Eclere cu crema de ciocolata - reteta cu numarul 500!!!-1
Eclere cu crema de ciocolata - reteta cu numarul 500!!!-2

COMENTARII (66)

Rocsi

Rocsi 1

02.10.2012, 22:09

Foarte Roxx sa stii!

Rux

Rux 1

02.10.2012, 22:14

O Rocsicuta draga mie ai pregatit un desert minunat! Felicitari harnicuto! La cat mai multe bunatati !!!

Rocsi

Rocsi 1

02.10.2012, 22:37

Multumesc din suflet scumpa Ruxy!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!