Ficat de vițel cu oțet balsamic

de elucubratiiculinare in Ficat, 25 Iun 2012 | 1875 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 4 felii de ficat de vițel a 100-120 g fiecare,
  • o ceapă mare,
  • 4 linguri ulei de măsline,
  • o lingură de salvie,
  • piper negru.
  • Sos:
  • 3 linguri oțet balsamic,
  • o lingură muștar de Dijon,
  • 100 ml smântână.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ficat de vițel cu oțet balsamic:

Ceapa se taie în două, se curăță de coajă și se feliază. Se încing 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și se prăjește ceapa la foc iute pentru 1 minut amestecând continuu. Se reduce focul, se acoperă tigaia și se gătește pentru alte 5 minute până ceapa se rumenește. Se scoate ceapa pe un platou și se păstrează la cald. Se condimentează ficatul cu piper negru. Se încinge uleiul rămas de la prăjirea cepei. Se mai adaugă și restul de ulei și se prăjește ficatul 1-2 minute pe fiecare parte până își schimbă culoarea. Se scoate din tigaie și se păstrează la cald. Se adaugă în tigaie oțetul balsamic și 3 linguri cu apă, râcâind rezidurile din tigaie. Se dă în foc, apoi se reduce focul și se adaugă muștarul și smântâna. Se readuc în tigaie ficatul și ceapa , se amestecă ușor, se reîncălzesc ușor 1-2 minute. Se presară cu salvie și se servesc.

Se poate servi cu piure de cartofi. Poftă bună!

 

COMENTARII (10)

Geanina87

Geanina87 1

25.06.2012, 23:06

mamaieelena

mamaieelena 1

25.06.2012, 23:21

bun rau

Rocsi

Rocsi 1

25.06.2012, 23:39

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!