Osso Buco Sicilian

de Ksenya in Vita, 5 Ian 2015 | 2844 vizualizari

 

O reteta ce necesita mult timp,insa rezultatul este pe masura.

 

INGREDIENTE

  • 1.500 kg de carne de vită rasol
  • 500 ml de vin alb
  • 3 morcovi
  • 2 cepe
  • 4 tulpini de telina
  • 3 catei de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • un baton scortisoara
  • crengute de cimbru
  • 1 lingura de pasta de rosii
  • jumatate de cana făină pentru pudrat
  • 1 lingurita rasa sare
  • 1 lingurita rasa piper
  • 4 linguri ulei pentru prajit
  • 25 gr unt
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Osso Buco Sicilian:

Se amesteca sarea cu faina si cu piperul . Se pudreaza bucatile de carnne,apoi se prajesc in  ulei  si unt intr-o tigaie, pana capata o culoare aurie, se da in alt castron.Repetam operatiunea pana terminam toate bucatile de carne.In uleiul ramas calim legumele taiate cubulete  , lasam 5 minute ,dupa care pasta de tomate, coaja de lamaie si vinul.Lasam inca  5 minute,potrivim de sare si piper, adaugam contimentele.Carnea o punem intr-o tava apoi  toate  legumele din tigaie , acoperim si dam la cuptor la temperatuta de 140 grade , pentru 3- 3,5 ore.Apoi punem pe aragaz ,scoatem capacul si lasam inca 30 minute pana scade lichidul . Se serveste cu orez simplu  cu puitn sofran .Eu am garnisit cu cartofi natur.  Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Osso Buco Sicilian 361235
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361236
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361237
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361238
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361239
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361240
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361241
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361242
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361243
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361244
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361245
retete culinare - Osso Buco Sicilian 361246

COMENTARII (17)

MotanLaOale 1

06.01.2015, 14:33

elucubratiiculinare 1

06.01.2015, 16:34

ce culori

mirela0911 1

08.01.2015, 13:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S