Pulpa de curcan cu cartofi - la cuptor

de mihaelar63 in Curcan, 9 Mai 2015 | 3133 vizualizari

 

Am avut o pulpa intreaga, mare de curcan de casa. Pulpa inferioara am lasat-o intreaga, cea superioara am dezosat-o si am feliat-o la servire. Fara un studiu prealabil de reteta, cu ce mi-a cazut sub ochi - sub mana din frigider si condimente a iesit o friptura pe cinste.Cu multumiri speciale mamei-soacre care a crescut curcanii :D

 

INGREDIENTE

  • 1 pulpa intreaga de curcan -2.5 kg
  • 6 cartofi noi mari
  • 2 linguri unt
  • 2 tije telina
  • 2 lingurite boia dulce de ardei
  • 1 caciulie usturoi
  • 1 lingurita ghimbir pudra
  • 1 lingurita rozmarin pudra
  • 1 lamaie - zeama
  • 4 linguri ulei masline
  • patrunjel verde
  • ardei rosu si galben
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpa de curcan cu cartofi - la cuptor:

 Pulpa intreaga  de curcan se spala se zvanta si se taie in doua. Pulpa superioaras am dezosat-o si la servire am feliat-o [ fara piele ] - asta pentru ca avem mofturosi in familie. Am masat carnea cu sare si  zeama de lamaie.

Cartofii i-am curatat, spalat si feliat. Caculia de usturoi am curatat-o  de mustati, am spalat-o si am taiat-o in doua. Tijele de telina le-am feliat .

Am pus intr-o tava pulpele de curcan  in mijloc, peste ele am pus untul bucatele. Cartofii i-am dispus pe margini. Am adugat telina, usturoiul si am condimentat cu, sare, ghimbir si rozmarin. La sfarsit am presarat boia rosie dulce de buna calitate. Am stropit totul cu ulei de masline si am adugat in tava doua cani de apa.

Am infoliat tava in folie de aluminiu si am dat la cuptor timp de 45 minute. Dupa acest timp am indepartati folia[ am adugat rondele de ardei ] si am lasat 30 minute ca friptura sa se rumeneasca frumos.

La servire am presarat mult patrunjel verde.

Serviti friptura cu muraturi sau salata de cruditati preferata .

 

TIPS-URI

1

Daca aveti timp suficient disponibil masati carnea cu sare, zeama de lamaie si condimente si lasati sa se marineze cateva ore .

2

Pentru fripturi pentru a iesi gustoase, fragede si rumene adugati zeama de lamaie, vin sau otet aromatizat .

RETETA IN IMAGINI

Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-0
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-1
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-2
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-3
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-4
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-5
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-6
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-7
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-8
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-9
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-10
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-11
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-12
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-13
Pulpa de curcan cu cartofi -  la cuptor-14

COMENTARII (22)

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

10.05.2015, 23:33

Ce bine arata!

Gicuta69

Gicuta69 1

11.05.2015, 08:40

Anett

Anett 1

11.05.2015, 09:26

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!