Sarmalute la cuptor in vas de lut

de asubana in Mancaruri cu carne, 10 Mar 2011 | 11049 vizualizari

 

Am avut un fix cu sarmalutele in vas de lut si am trecut direct la fapte. Iata si dovada. Ca sa va convingeti trebuie sa incercati si voi, fie ca sunt de post sau cu carnuri diferite in oala asta de lut au un gust deosebit. ”Se topesc in gura cum se zice”.
De recomandat ar fi sa lasati vasul de lut in apa 1 jumatate de ora inainte sa il folositi.

 

INGREDIENTE

  • 0.5kg. de carne tocata de porc , 
  • 0.6kg. de carne tocata de vaca
  • 3 capatani de varza murata - frunzele bune merg la sarmale, iar restul se toaca fideluta si se aduga cateva crengute de cimbru,
  • 1 cana cu orez – cu bobul lung (orezul se lasa intru-un bol cu apa rece) 
  • 6 -7 cepe medii –  tocate si calite in putin ulei  (100g. ulei),- mie imi place cu mai multa ceapa ca da un gust mai dulce ....
  • sare, piper macinat, boabe, marar tocat, foi de dafin daca vreti, cimbru, totul dupa bunul gust, o legatura de patrunjel , marar,
  • 2 cani mari de bulion de rosii dizolvat in apa calduta*( atat cat sa acopere sarmalutele pe deasupra de un deget ), 
  • 2 oua
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute la cuptor in vas de lut:

calesc ceapa cu uleiul pana se moaie ceapa, adaug orezul si il las putin pana se umfla bobul 1-2 minute pentru ca orezul sa nu se striveasca in sarmalute in timpul fierberii  , tocmai de aia aleg orezul cu bobul lung. Se adauga condimentele de mai sus dupa gust (sare,piper,etc.)pe foc mic. Amesteci aceasta compozitie  cu carnea si zarzavatul tocat marunt si amesteci, dupa care se ia de pe foc. Se adauga 2 oua /un pumn de faina alba de greau ( ca sa se lege compozitia). Si gata sper ca nu am uitat nimic

Se lasa sa se raceasca compozitia.

Intre timp se taie varza in foi potrivite pentru sarmalute.
Cotoarele care au ramas se toaca si se acopera fundul vasului se pastreaza si pentru capac , iar intre ele cate o ramurica de cimbru si cateva bucati mici de slaninuta afumata sau sorici eventual, 1 foaie de dafin, 2-3  boabe de piper. Se aseaza in straturi suraetajate in forma serpuita de jur in prejurul vasulu in sensul acelor de ceasornic.

Sosul de rosii:  2 cani mari de bulion de rosii dizolvat in apa calduta*( atat cat sa acopere sarmalutele pe deasupra de un deget cu condimentele de rigoare)

Se dau la cuptor sau pe marginea plitei minimum 3-4 ore, apoi se servesc calde, cu mamaliguta si smantana, ardei iuti sau mujdei.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 90861
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 90862
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 90863
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 90864
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 90865
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 90866
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 92036
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 92037
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 92038
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 92039
retete culinare - Sarmalute la cuptor in vas de lut 92040

COMENTARII (12)

mamaieelena 1

14.03.2011, 00:13

elena1988 1

25.03.2011, 13:27

eu mi-am luat vas de lut sau de pamant cum io mai zice, din obor acum 1 ani si ceva si am dat pe el 50 de ron

gaby_gabytza 1

15.09.2011, 21:21

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S