Supa de fazan

de babi5 in Supe, 18 Ian 2014 | 943 vizualizari

 

Am primit de la fratele meu un fazan, asa ca l-am pregatit. Am facut o supica buna,rasol de fazan cu piure de cartofi si sos de bulion de casa. Ce sa va spun? Totul bun...

 

INGREDIENTE

  • 1 fazan (cca.1,4 kg)
  • 2 morcovi mai maricei
  • 2 cepe
  • boabe piper
  • 1 radacina patrunjel
  • 250 gr tascute (paste)
  • frunze patrunjel proaspete
  • sare
  • vegeta
  • 1 catel usturoi
  • 1/2 telina
  • 3,5 l apa
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de fazan:

Prima si prima data curatam bine fazanul si-l lasam in apa rece pentru a iesi sangele din carne. Apoi spalam bine carnea, o punem in oala, adaugam apa si punem la fiert la foc moale. Lasam sa dea in clocot.

Intre timp luam spuma repetat cu o paleta, apoi adaugam zarzavatul pe care l-am curatat intre timp. Ceapa ( la una din cepe lasam penultimul strat de coaja, pentru ca da supei o culoare mai frumoasa), catelul de usturoi si cateva boabe de piper. Potrivim de sare si vegeta, acoperim si lasam la foc moale sa fiarba.

Cand carnea este fiarta strecuram supa apoi mai dam in clocot si adaugam tascutele (pastele), lasam 5 minute sa dea un clocot apoi adaugam un pahar de apa rece. Acoperim si lasam ca pastele sa-si mareasca volumul. Asezonam cu patrunjel verde.

Cand se serveste se pune cate o bucatica de rasol in farfurie si bucatele de morcov fiert. Supa este gata pentru a fi servita.

Pofta buna !

 

TIPS-URI

1

Una din cepele pe care le adaugam in supa se lasa cu ultimul invelis de coaja, da supei o culoare frumoasa, placuta ochiului

2

Supa se serveste fierbinte cu rasol si cubulete de morcov fiert

3

Apa rece adaugata la finalul supei lasa supa limpede

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Supa de fazan 291708
retete culinare - Supa de fazan 291709
retete culinare - Supa de fazan 291710
retete culinare - Supa de fazan 291711
retete culinare - Supa de fazan 291712
retete culinare - Supa de fazan 291713
retete culinare - Supa de fazan 291714
retete culinare - Supa de fazan 291715

COMENTARII (12)

Krystyan Trendy 1

18.01.2014, 17:07

ce supa buna!

MIUTA 1

18.01.2014, 17:35

babi5 1

18.01.2014, 17:40

MIUTA ,mon,Krysty multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S