Turta dulce cu mirodenii

de simona72 in Dulciuri, 22 Dec 2015 | 589 vizualizari

 

Turta dulce nu se poate sa nu contina mirodenii. Scortisoara este nelipsita, asta pe langa alte mirodenii, desigur daca le agreati si gasiti amestecul care sa va placa. Mirodeniile fac turta vesela, aduc sarbatoarea la tine acasa, mirosul te bine dispune, iar simturile o iau raznaJ))


Pentru turta asta m-am inspirat de la draga mea Laura, care si ea la randul ei s-a inspirat de la  Geanina, Jamila pentru cei mai multi dintre voi, ea e vinovata de anul acesta. Este absolut delicioasa si ce-mi place si mai mult este ca pe timp ce trece se fragezeste si mai tare. Desigur ca nu m-am putut abtine si am umblat la reteta, am adus in plus melasa, mirodeniile care mi se potrivesc mie la gust si cantitatile adecvate la ingredientele folosite de mine.

 

INGREDIENTE

2 oua

  • 200 ml lapte
  • 80 gr zahar brut
  • 1 praf de sare roz de Himalaya
  • 160-170 gr miere
  • 50 gr melasa
  • 120 gr unt gras 80%
  • 700-720 gr faina alba
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura extract natural de vanilie
  • Pentru amestecul de mirodenii:
  • 1 baton scortisoara
  • 1 anason stelat
  • 7-8 cuisoare
  • 1 lingurita coaja de portocala pudra
  • 1 lingurita nucsoara proaspat rasa
  • Pentru glazura:
  • 1 albus de ou
  • 150 gr zahar vanilat
  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 2 linguri lapte condensat
  • Pentru decor: bombonele colorate
Portii: 50
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Turta dulce cu mirodenii:

Pentru inceput ne ocupat de mirodenii pentru a le avea gata pregatite. Intr-o rasnita electrica, ca cea pentru cafea, am pus batonul de scortisoara rupt in bucati, cuisoarele si anasonul stelat rupt in bucatele. Am rasnit toate mirodeniile pana am obtinut o pudra fina. Le-am pus intr-un castronel mic, am adaugat nucsoara proaspat rasa si coaja de portocala pudra. Am amestecat mirodeniile cu o lingurita.

Pentru aluat: intr-un castron am pus ouale, zaharul, sarea, laptele, untul. Am amestecat cu un tel si am dat vasul la cuptorul cu microunde cateva secunde pana untul a dat semne ca se topeste. Am amestecat bine ingredientele pana la incorporarea completa a untului cu restul. Borcanul cu miere l-am pus dinainte intr-un ibric cu apa fierbinte pentru a devenii mai moale si mai usor de manevrat. Am pusextractul de vanilie, mierea si melasa peste celelalte ingrediente si am amestecat energic cu telul.

Faina am amestecat-o cu bicarbonatul si am adaugat-o treptat la ingredientele umede. Spre final devine mai greu de amestecat cu telul, dar veti observa ca dupa ce ati pus toata faina aluatul se desprinde putin de pe peretii vasului, chiar daca el nu este un aluat tare, care sa va permita sa-l framantati cu mana. Se da castronul cu aluat la frigider pentru cel putin o ora, eu l-am lasat de pe o zi pe alta.

Aluatul, dupa ce a stat la frigider s-a intarit si permite sa fie usor de manevrat/modelat. Se ia o parte de aluat, aproximativ un sfert, se pune pe masa de lucru usor infainata, se taie cu cutitul in bucati mai mici, se fac suluri care se taie cu cutitul in bucati de 2-2,5 cm. Daca aluatul se lipeste, infainati usor masa de lucru(eu folosesc o planseta din silicon). Se pun bucatile in tava tapetata cu hartie de copt, se procedeaza la fel si cu restul aluatului, eu i-am dat mai multe forme turtei, pernite, discuri, am facut bile la care am adaugat cate o aluna de padure. Am copt turtele la cuptorul incins la 170 grade pentru 12-15 minute, depinde de marimea turtelor. Daca bucatile sunt mici sunt suficiente si 10 minute pentru copt.

 

Am lasat turtele sa se raceasca complet apoi le-am glazurat si ornat cu bombonele colorate. Pentru glazura de ciocolata: am topit ciocolata impreuna cu laptele condensat pe baie de aburi. Pentru glazura alba: albusul de ou l-am frecat bine cu zaharul pudra pana ce acesta s-a topit. Se glazureaza turtele cu cele doua tipuri de glazuri, se orneaza cu bombonele si se lasa sa se usuce pana a doua zi. Se depoziteaza in cutie de metal. 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418238
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418239
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418240
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418241
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418242
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418243
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418244
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418245
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418246
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418247
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418248
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418249
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418250
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418251
retete culinare - Turta dulce cu mirodenii 418252

COMENTARII (17)

Andra_Constantinescu 1

23.12.2015, 00:44

Arata foarte bine!

Bya Ralu 1

23.12.2015, 18:13

mirela0911 1

03.01.2016, 11:40

Ce frumusele sunt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D