Ciorba de mazare cu galuste

de Sidy in Ciorbe, 30 Sep 2012 | 2770 vizualizari

 

Supa de mazare este si va fi pentru mine supa de primavara a copilariei mele.Zarzavatul nou in combinatie cu mazarea proaspata imi spunea ca a venit primavara si gradinile vor incepe sa ne dea legume proaspete.
Nu demult , intrand pe blogul Laurei Laurentiu am citi ca ea face ciorba de mazare cu galuste si mi-am spus ca trebuie sa o incerc si eu.Asa ca m-am apucat de lucru si sa stiti ca nu regret...a iesit o minunatie de ciorbita !

 

INGREDIENTE

  • 400 g mazare
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
  • 2 oua
  • 3-4 linguri faina
  • 3-4 linguri ulei
  • 1-200 ml smantana
  • patrunjel verde
  • zeama de la o lamaie mare
  • sare
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de mazare cu galuste:

Curatam morcovii de coaja , ii spalam si apoi ii taiem rondele.Punem 2 linguri de ulei la incins in care vom sota feliile de morcov ,pentru a obtine o culoare placuta galbena, a ciorbei.

Intr-o oala de 4 l punem morcovii sotati, ceapa curatata lasata intreaga( dupa ce a fiert o putem indeparta)si mazarea( proaspata sau congelata).Adaugam apa necesara sau supa limpede de pui(carne).Asezonam si lasam sa fiarba la foc mic acoperit pina cand mazarea si morcovii sunt fierti( 20 minute aproximativ).

Separam un albus de galbenus. Peste albusul ramas spargem si celalalt ou intreg apoi le batem bine.Adaugam 2 linguri ulei apoi faina necesara pentru galuste.Trebuie sa obtinem un aluat moale mai tare putin decat pandispanul.

Cand ciorba are legumele fierte , cu ajutorul unei lingurite rupem galustele si le introducem in ciorba ce fierbe, udind mereu lingurita cu ciorba.Dupa ce le-am taiat pe toate galustele , lasam sa fiarba 10 minute, apoi stingem focul sub ciorba.

Galbenusul ramas il amestecam cu smantana si zeama de lamaie.Adaugam apoi un polonic de ciorba, omogenizam si rasturnam compozitia peste ciorba fiarta( focul este stins).

Amestecam in ciorba si presaram deasupra patrunjel verde proaspat tocat.

Pofta mare !

 

TIPS-URI

1

Servim ciorba calda, alaturi de un ardei iute.

RETETA IN IMAGINI

Ciorba de mazare cu galuste-0
Ciorba de mazare cu galuste-1
Ciorba de mazare cu galuste-2
Ciorba de mazare cu galuste-3
Ciorba de mazare cu galuste-4
Ciorba de mazare cu galuste-5

COMENTARII (17)

Lau

Lau 1

30.09.2012, 16:07

place

mihaelar63

mihaelar63 1

01.10.2012, 14:14

Place mult si copiilor !!!
Si eu prepar asa ceva :
http://www.bucataras.ro/retete/supa-poloneza--cu-mazare-verde-3601.html

Sim0na

Sim0na 1

02.10.2012, 11:25

Ciorbita d-asta n-am mancat niciodata Trebuie neaparat s-o fac si eu, mai ales ca-mi place tare mult mazarea!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!