Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 19 Iun 2015 | 1681 vizualizari

 

Pestele este prezent in farfuriile noastre saptamanal . Nu aruncam nici capul din care se poate prepara o ciorbita delicioasa .De aceasta data am avut un somn de stanca .Am fost informata ca este un somn de culoare mai albicioasa cu carnea roz-alba fara gust de namol pentru ca se gaseste in apele de amonte a raurilor .

 

INGREDIENTE

  • 1 kg cap de somn + oase de peste cu carne
  • 2 foi dafin
  • 6 ciuperci brune
  • 6 cartofi noi
  • 4 linguri de ulei
  • 2 morcovi
  • 2 ardei
  • 3 cepe verzi
  • 3 usturoi verde
  • 1 rosie
  • 1 pahar vin rosu
  • 1 lingurita boia dulce rosie de ardei
  • 1 lingurita ,, Eros Pista ''- ardei iute tocat
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 1/2 lingurita nucsoara
  • patrunjel verde
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci:

  1. Capul de somn si oasele ramase de la filetarea pestelui se spala si se fierb 15 minute in 2 l apa sarata in care s-a pus si foile de dafin . 
  2. Scurgeti pestele pastrand zeama .
  3. Morcovii, ardeii, ceapa si usturoiul se curata se spala si se maruntesc .
  4. Legumele se calesc in ulei timp de cateva minute .
  5. Se pune rosia tocata si vinul rosu dupa care se aduga zeama in care a fiert pestele .
  6. Spalati curatati si feliati ciupercile si cartofii .
  7. Adugati la fiert cartofii si condimentati cu cimbru .
  8. Dupa 10 minute cand cartofii noi sunt aproape patrunsi se pun in oala si ciupercile . Tot acum asezonati cu nucsoara .
  9. La servit in fiecare farfurie se pune carne de peste aleasa si se serveste cu multa verdeata .
 

TIPS-URI

1

Nu aruncati capetele pestilor . Preparati o ciorba sanatoasa cu multe legume .

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386794
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386795
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386796
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386797
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386798
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386799
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386800
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386802
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386803
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386804
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386805
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386806
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386807
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386808
retete culinare - Ciorba ungureasca de peste cu ciuperci 386809

COMENTARII (15)

Gicuta69 1

19.06.2015, 22:40

mirela0911 1

21.06.2015, 14:45

Panacris 1

22.05.2016, 20:58

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D