Paine cu seminte in oala de lut--reteta fara gluten

de adnia in Piine, 1 Iul 2013 | 2946 vizualizari

 

Din seria "gluten free", va prezint o noua reteta pt. persoanele cu intoleranta la gluten, si nu numai. Am descoperit ca o cura de 1-2 saptamani fara gluten poate face minuni, realmente, pt. sanatatea noastra. Cel mai bine ar fi daca am putea evita glutenul cat mai mult si pe termen cat mai indelungat, dar e bine si-asa, din cand in cand. Doar vine vacanta si vrem sa fim in forma maxima, nu? Si asta nu inseamna neaparat ca trebuie sa renuntam la paine...doar mai facem ceva vraji pe ici, pe colo :)

 

INGREDIENTE

  • 1 plic de drojdie uscata (sau 1/2 cub drojdie proaspata)
  • 1 lingurita miere lichida
  • 100 gr. faina integrala de orez (se poate prepara in casa, cu ajutorul rasnitei de cafea)
  • 150 gr. faina de hrisca (se poate prepara in casa, cu ajutorul rasnitei de cafea)
  • 100 gr. faina de soia/ linte/fasole (preparata in casa sau cumparata--eu am folosit linte rosie)
  • 1 1/2 lingurita sare de mare
  • 25 gr. seminte de in
  • 50 gr. seminte de susan crude
  • 80 gr. seminte de floarea-soarelui crude
  • faina de hrisca pt. suprafata de lucru
  • unt pt. oala de lut
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine cu seminte in oala de lut--reteta fara gluten:

Se pregateste oala de lut, umpland-o cu apa si lasand-o asa 1 ora, ca sa aiba timp sa se umfle (daca oala dvs. de lut este emailata, cum e a mea, nu mai e nevoie de acest procedeu).

Se coace faina de hrisca intr-o tigaie teflonata, pe aragaz (acest procedeu este optional--eu am facut acest lucru, deoarece am citit ca in acest mod, hrisca primeste o usoara aroma de ciocolata--intr-adevar, pare mai gustoasa)

 Drojdia si mierea se dizolva, amestecandu-le cu 400 ml apa calduta. Se adauga faina integrala de orez, faina de hrisca, faina de linte ( datorita lintei rosii, aluatul meu a devenit roscatiu) si sarea si se amesteca pana se formeaza un aluat omogen. Aluatul se lasa la dospit intr-un loc caldut si ferit de curenti, acoperit cu un prosop umed, pana se mareste vizibil (90-120 min)

Aluatul se framanta usor cu mana timp de 1-2 minute pe o suprafata de lucru pudrata cu faina de hrisca. Se adauga semintele de susan, in si floarea-soarelui.

Se usuca oala de lut(daca a fost umpluta cu apa) si se unge cu putin unt. Se pune aluatul in oala si se presara cu seminte.

Cuptorul se preincalzeste la 50 grade, apoi se opreste. Se introduce oala cu aluat in cuptor si se mai lasa la crescut.

Dupa ce painea a mai crescut, se introduce in cuptor un vas cu apa neacoperit, se porneste cuptorul la 200 de grade si se coace painea, pana trece testul scobitorii (aprox. 50-60 min).

Painea se scoate lasa la racit, apoi se scoate din forma. Se serveste in max. 3 zile, apoi se acreste.

Enjoy!

 

RETETA IN IMAGINI

Paine cu seminte in oala de lut--reteta fara gluten-0
Paine cu seminte in oala de lut--reteta fara gluten-1
Paine cu seminte in oala de lut--reteta fara gluten-2

COMENTARII (14)

Rocsi

Rocsi 1

01.07.2013, 19:49

Andreea Caroline

Andreea Caroline 1

01.07.2013, 21:12

Sim0na

Sim0na 1

02.07.2013, 11:45

buna reteta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!