Paste home-made

de Irina in Paste, 10 Dec 2011 | 2360 vizualizari

 

Familia noastra, de la Mati pan' la tati, e mare fan paste. De cate ori descoperim ceva pe placul nostru prin locurile in care mergem zicem: mamaaa, hai sa facem si noi! Si executam imediat.
In plimbarile noastre prin lumea asta frumoasa am avut ocazia sa mancam paste facute in casa si ni s-au parut dumnezeiesti. Si atunci ne-am propus sa invatam sa facem si aluatul de paste cu mainile noastre.

 

INGREDIENTE

  • 400 g faina alba+ putina pentru presarat
  • 4 oua
  • 2 lingurite ulei de masline extravirgin
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paste home-made :

Se pune faina intr-un castron si se face o adancitura in ea, cat sa incapa ouale. Se sparg ouale intr-un bol, se adauga uleiul si se omogenizeaza, dupa care se toarna in adancitura din faina.

Se amesteca pana se incorporeaza toata faina si se obtine un aluat mai aspru. Daca dupa ce ati incorporat faina aluatul este in continuare lipicios, mai adaugati putina faina. Se framanta aluatul pana devine moale si matasos, 8-10 minute. 

Se lasa aluatul la odihnit 30 minute inainte de a-l intinde.

Se fixeaza masina de intins paste( suntem superdotati) de blatul mesei, se presara faina pe cilindrii printre care va trece aluatul. Acesta se imparte in cateva portii mai mici, pentru a fi mai usor de intins. 

Se ia o bucata de aluat, se turteste putin si se trece printre cilindri. Initial distanta dintre cilindri trebuie sa fie mai mare. Se impatureste aluatul in trei si se intinde din nou. Se repeta operatiunea de 8-10 ori pana devine neted. Apoi se fixeaza masina pe penultima pozitie (mai ingusta) si se trece iar aluatul prin ea. Daca o fasie de aluat se gaureste se presara din nou cu faina si se reia procesul.

Daca foaia obtinuta e prea lunga se pune pe blatul mesei si se taie. Acum se pregateste foaia pentru taiat in fasii, mai groase sau mai subtiri, in functie de ce doriti sa pregatiti cu ele mai departe. 

Se introduc foile pe rand, se invarte manivela, iar cu o mana se scot taiteii pe blatul de lucru. Se presara faina peste paste pentru a le separa unele de altele si se lasa la uscat.

Voila!

 

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Paste home-made -0
Paste home-made -1
Paste home-made -2
Paste home-made -3
Paste home-made -4
Paste home-made -5
Paste home-made -6
Paste home-made -7
Paste home-made -8
Paste home-made -9
Paste home-made -10
Paste home-made -11
Paste home-made -12
Paste home-made -13

COMENTARII (9)

diaconta

diaconta 1

12.12.2011, 22:39

poate ca nu-i masina foarte buna,n-am reusit sa facem decat taietei,adica din foaie foarte subtire

Miha

Miha 1

12.12.2011, 23:17

Dia, nu poti regla marimea?

diaconta

diaconta 1

12.12.2011, 23:22

Miha,pot regla doar la prima etapa.Atunci cand vreau sa le tai,foaia a trebuit sa fie foarte subtire ca sa pot s-o trec printre cilindri

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!