Tort Joffre

de miremirc in Torturi, 19 Aug 2012 | 38723 vizualizari

 

Reteta primita acum cativa ani in urma de la soacra mea Ani :)

 

INGREDIENTE

  • 250 g unt moale
  • 6 oua
  • 250 g zahar pudra
  • 50 g cacao
  • 100 g zahar
  • 5 lg apa
  • 2 lg faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • 2 lg cacao
  • forme de ciocolata alba
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Joffre:

Blat: amestecam bine pudra de cacao cu zaharul, apoi adaugam apa si punem pe aburi ca sa se inmoaie compozitia. Tinem craticioara pe aburi pana se topeste zaharul, apoi dam deoparte si o lasam sa se raceasca.

Separat, mixam untul moale de la temperatura camerei (unt cu 82% grasime) cu zaharul pudra, adaugam cate un galbenus pe rand, iar la final, tot treptat cate o lingura din amestecul de cacao racit.

Crema obtinuta o impartim in 2. O parte o punem la frigider, iar in jumatatea ramasa adaugam cele 2 lg de faina si cele 6 albusuri batute tare.

Omogenizam compozitia cu ajutorul unei linguri, amestecand de cateva ori ca sa nu se lase compozitia, apoi o turnam in forma rotunda de tort (d=22 cm) in care am asezat hartie de copt.

Dam la cuptor pentru 30 de minute. In primele 15 minute nu se deschide cuptorul pentru a nu se lasa blatul. Verificam daca este copt folosind testul scobitorii. Lasam blatul sa se raceasca in forma lui, apoi il scoatem si il taiem in 2. Intre cele 2 blaturi asezam o parte din crema pastrata la frigider, iar cu restul de crema ungem tortul.

Dupa ce l-am invelit in crema tot tortul, deasupra pudram cu cacao, folosindu-ne de o strecuratoare mica de inox si asezam formele de ciocolata alba.

Tortul Joffre este un delicios tort ciocolatos, moale si foarte fin. Cine incearca acest tort, il va repeta de nenumarate ori, deoarece nu poate da gres cu o asemenea reteta !

 

TIPS-URI

1

Eu am folosit ingredientele duble si am facut tortul in forma cu d=28 cm, deoarece am avut musafiri.

RETETA IN IMAGINI

Tort Joffre-0
Tort Joffre-1
Tort Joffre-2
Tort Joffre-3
Tort Joffre-4
Tort Joffre-5
Tort Joffre-6
Tort Joffre-7
Tort Joffre-8
Tort Joffre-9
Tort Joffre-10
Tort Joffre-11
Tort Joffre-12

COMENTARII (44)

anamih

anamih 1

02.05.2013, 12:37

ralu_ca

ralu_ca 1

18.05.2013, 14:44

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

22.12.2013, 12:05

minunat tort

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!