Zacuscă cu vinete

de diaconta in Zacusca, 28 Aug 2012 | 5215 vizualizari

 

Din categoria"Mama munceste,eu doar ma laud cu rezultatul".

 

INGREDIENTE

  • 3 kg gogosari
  • 2 kg vinete (cântarite dupa ce au fost prajite si curatate)
  • 1 kg ceapa
  • 400 gr pasta de rosii
  • 200 ml suc de rosii
  • 750 ml ulei
  • Sare,piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacuscă cu vinete:

Vinetele se coc pe gratar si se curata.Se lasa pana se scurge zeama din ele.

Gogosarii se taie felii si se toaca in robotul de bucatarie sau se dau prin masina de tocat.

Ceapa se curata si se da si ea prin robot.

Ceapa si gogosarii se prajesc separat in ulei.Apoi se amesteca,se adauga vinetele,pasta si sucul de rosii,sare  si piper dupa gust.Se lasa sa fiarba o ora pe aragaz,amestecand continuu,apoi se pune cratita in cuptor inca o ora si jumatate.La final uleiul va iesi la suprafata,vom avea nevoie de ulei si in borcane pentru ca aceasta sa se pastreze in conditii bune.

Punem zacusca calda in borcane avand grija sa ramana ulei deasupra in fiecare borcan si le acoperim cu o patura pana cand se racesc.

Din cantitatea aceasta au rezultat 13 borcane de 420 ml.

 

RETETA IN IMAGINI

Zacuscă cu vinete-0
Zacuscă cu vinete-1
Zacuscă cu vinete-2
Zacuscă cu vinete-3

COMENTARII (38)

alinutzika

alinutzika 1

29.08.2012, 23:49

o lingura e pt mine?

Ramonaa

Ramonaa 1

24.09.2013, 12:57

Ceapa se poate toca si la mana..............

diaconta

diaconta 1

24.09.2013, 13:19

Manuela,se poate toca si de mana ceapa dar nu va fi asa de fina,depinde cum va place.Anul acesta am fiert ceapa si apoi am tocat-o.E mai "blanda" cu stomacul asa.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!