Atentie la ce consumati la micul dejun

Postat de dantes in Cu de toate pe 6 Feb 2015, 08:58

Articol pe placul a 6 bucatarasi
comenteaza

Oamenii de stiinta de la Facultatea de Medicina a Universitatii California de Sud, din Los Angeles, au descoperit ca doua componente care se gasesc in carnea rosie se combina formand substante puternic cancerigene, care maresc riscul aparitie cancerului vezicii urinare.

Proteinele si fierul din carnea rosie se pot lega chimic, dand nastere unor substante numite compusi N-nitrozo.

Unii oameni au o capacitate mai scazuta – din cauze genetice – de a remedia efectele negative ale acestor compusi in organism, iar acesti oameni prezinta un risc mare de a se imbolnavi de cancer.

Descoperirea reprezinta un nou semnal de alarma privind pericolul unui consum mare de carne rosie, in ceea ce priveste riscul de cancer.

Studii anterioare aratasera ca persoanele care consuma doar 50 g mezeluri zilnic – echivalentul unui carnat sau a doua felii de sunca – sunt mai predispuse la aparitia cancerului.

Cercetatorii au descoperit ca exista un risc crescut de cancer al plamanilor, intestinului si vezicii urinare in randul celor ce mananca mari cantitati de mezeluri – definite ca preparate obtinute din carne conservata prin metode ce includ sararea, afumarea si tratarea cu nitrati si nitriti. Ca urmare, specialistii recomanda tuturor sa limiteze consumul acestor alimente.

Prajirea si frigerea mezelurilor sunt in mod special riscante, deoarece temperatura ridicata transforma zaharurile si aminoacizii din tesutul muscular (carne) in compusi cancerigeni, in cantitate mare.

Compusii N-nitrozo provin din nitritii adaugati mezelurilor precum sunca, crenvurstii si carnatii pentru a conserva carnea si a-i da o culoare apetisanta.

Se cunostea de decenii faptul ca aceste substante produc cancer la animalele de laborator.

Acesti compusi duc la aparitia, in tubul digestiv, a unor mari cantitati de nitrozamine, iar expunerea la aceste substante mareste riscul dezvoltarii cancerului de stomac si al celui colorectal, dar poate da si efecte la distanta, afectand si alte organe ale corpului, precum vezica urinara, mai ales cand exista si o infectie la acest nivel. Cancerul vezical omoara 5.000 de oameni in fiecare an in Marea Britanie, unde micul dejun traditional include bacon si carnati prajiti. .

In general, consumul ridicat de carne rosie este asociat cu un risc crescut de cancer: Organizatia World Cancer Research Fund a avertizat ca un consum de numai aproximativ 500 g carne rosie pe saptamana mareste sansele aparitiei cancerului de intestin cu o treime.

Sursa: express.co.uk

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii (1)

06.02.2015, 10:23

Cu aer comprimat ar fi mulțumiți?

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro