Tot ce trebuie sa stii despre Kaki, fructul Divin - sfaturi despre nutritie oferite de doamna dr. Mihaela Gologan

Postat de Bucataras in Cu de toate pe 20 Ian 2016, 10:39

Articol pe placul a 9 bucatarasi
comenteaza

Doamna Dr. Mihaela Gologan este medic specialist in diabet, nutritie si boli metabolice, in cadrul retelei private de sanatate Regina Maria.

Doamna doctor ne va oferi periodic sfaturi de nutritie, de urmat pentru a duce o viata cat mai sanatoasa.

Astazi ne va vorbi despre fructele Kaki si despre efectele acestora asupra sanatatii. 

Cunoscut sub denumirea de DIOSPYROS KAKI (ceea ce ar insemna Fructul Divin), este fructul unui copac foarte raspandit in Asia de Sud-Est (China, Japonia, Coreea), dar intalnit sub diferite variante in multe regiuni de pe glob.

Are un continut mare de zaharuri (18g %) si fibre (3,6g %), vitamine (in special vitamina C si beta-caroten, precursorul vitaminei A; vitamine din grupul B), precum si minerale (sodiu, potasiu, magneziu, calciu, cupru).

Particularitatea sa este data de continutul crescut de taninuri, care ii confera fructului necopt un gust astringent si usor amarui.  

Pentru a-i grabi coacerea, poate fi pastrat ambalat in hartie sau asezat langa alte fructe: mere, pere, banane etc. Pe masura ce se coace, capata un gust dulce, placut, iar continutul de taninuri scade.

Se consuma fie fructul copt, proaspat, fie fructele uscate, crude, ca gustari sau incluse in diverse deserturi (este celebra budinca de kaki, care are chiar un festival dedicat); in Asia frunzele se folosesc sub forma de infuzie, o bautura cu gust placut, bogata in flavonoide care ii confera efect antioxidant, inhibitor bacterian, neuroprotector sau hipotensor.

Fiind unul din principalele fructe cultivate in Asia, cercetatorii au studiat puterea antioxidanta care, se pare, difera mult intre subspecii si este data de proportia diferita de fitonutrienti: zeaxantina - rol protector ocular, reduce degenerescenta maculara; luteina si licopenul - proprietati anti-aging; acidul betulinic - capacitate antitumorala.

Poate fi periculos?

Daca fructul este necopt, taninul in contact cu acidul gastric poate coagula in stomac formand un bezoar, de consistenta foarte dura, lemnoasa, greu de indepartat.

Uneori este nevoie de interventie chirurgicala, dar sunt clinici in care se folosesc substante prochinetice sau, ca o curiozitate, cantitati mari de cola, care, se pare, ar ajuta la eliminare.

Sursa foto: garbo.ro

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 24 %
249.99 lei
189.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii (0)

Adauga comentariu
  • zambet
    • :))
    • :)
    • :D
    • =D>
    • >:D<
    • :x
    • :-*
    • :S
    • >:)
    • :">
    • :((
    • :(
    • ;)
    • :P
    • =))
    • :-h
    • :-q
    • :-bd
    • <:-P
    • :-??
    • \:D/
    • ;;)
    • @};-
    • ~O)

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Saleuri cu cașcaval

de RODIMUR 4

ieri la 22:30

Penne la cuptor cu piept de pui și mozzarella

de Meea 4

ieri la 19:14

Desert prajitura Lamaita

de RODIMUR 4

pe 19.07 la 23:50